1. Thực phẩm ít iod

Iod là chất là tuyến giáp sử dụng để sản xuất hormone thyroxine dẫn đến bệnh cường giáp. Do đó, khi sử dụng thực phẩm chứa quá nhiều iod trong chế độ ăn uống có thể làm tăng sản xuất hormone tuyến giáp và dẫn đến bệnh cường giáp.

Chế độ ăn uống tốt cho người mắc cường giáp là ít hơn 50 microgram (mcg) iod mỗi ngày. Một số loại thực phẩm ít iod gồm:

- Muối không iod

- Lòng trắng trứng

- Rau

- Các loại thảo mộc

- Dầu thực vật

- Đường, mật ong (không quá 2 muỗng canh/ngày)

- Các loại hạt không ướp muối và bơ lạt

- Nước chanh

- Trái cây và nước trái cây

- Một lượng vừa phải thịt bò, gà, bê, cừu.

2. Rau Cải

Một số loại rau cải chứa nhiều chất có công dụng làm giảm sản xuất hormone tuyến giáp và làm giảm khả năng hấp thu iod của tuyến giáp. Những loại rau cải này bao gồm:

- Cải Brussels và bắp cải

- Cải rổ, cải xanh

- Cải xoăn (kale) và arugula

- Súp lơ

3. Dầu ô liu

Dầu ô liu có tính kháng viêm và cải thiện chức năng tuyến giáp.

Theo đó, cường giáp là bệnh tự miễn dịch và bất kỳ rối loạn tự miễn dịch nào cũng có thể được kích hoạt do hệ thống miễn dịch phản ứng không thích hợp với tình trạng viêm nhiễm. Giảm viêm nói chung có thể làm giảm khả năng tự miễn dịch.

Xem thêm: Tìm hiểu về thuốc điều trị bệnh cường giáp

4. Trái cây tươi

Hãy bổ sung trái cây tươi với lượng vừa phải mỗi ngày. Táo, bơ và những quả mọng nước là những lựa chọn cực kỳ tốt cho những người bị cường giáp vì lượng đường thấp và không làm đường huyết trong máu tăng đột ngột.

5. Thực phẩm lên men

Các loại thực phẩm lên men như kim chi, kombucha và dưa cải có chứa rất nhiều men vi sinh. Các loại thực phẩm này giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và điều chỉnh chức năng tuyến giáp.

6. Thực phẩm chứa Selen

Selenium là một vi chất rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp. Một số nghiên cứu đã chứng minh, Selen giúp cải thiện triệu chứng của bệnh tuyến giáp tự miễn.

Đối với những người sử dụng thuốc để điều trị cường giáp thì những người bổ sung Selen thấy được kết quả nhanh chóng hơn.

Một số thực phẩm giàu Selen bao gồm:

- Mì ý và ngũ cốc

- Cơm

- Lòng trắng trứng

- Yến mạch

- Rau chân vịt (rau bina)

7. Thực phẩm chứa sắt

Sắt là chất rất cần thiết cho đối với các quá trình bình thường của cơ thể và bao gồm cả sức khỏe tuyến giáp. Sắt giúp các tế bào hồng cầu mang oxy đến các tế bào khác trong cơ thể.

Hãy bổ sung sắt cho cơ thể mỗi ngày ở một lượng vừa đủ bằng cách thêm các loại thực phẩm trong bữa ăn như:

- Ngũ cốc

- Nho khô

- Socola đen

- Thịt bò, gà, lợn

- Rau chân vịt (rau bina)

Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh cường giáp

8. Thực phẩm chứa canxi và vitamin D

Một số nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa cường giáp lâu năm và giảm mật độ khoáng xương và có thể dẫn đến loãng xương. Nhiều người bị cường giáp thiếu vitamin D. Tuy nhiên, do ngại ánh nắng mặt trời và những nguycơ ung thư da mà ánh nắng mặt trời đem lại nên nhiều người chọn cách hạn chế ra ngoài hoặc sử dụng kem chống nắng.

Canxi và vitamin D đều là các chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Mặc dù không có nhiều nguồn cung cấp vitamin D tốt, tuy nhiên những thực phẩm dưới đây sẽ chứa một lượng vitamin cần thiết:

- Sữa (không nên uống quá nhiều)

- Bông cải xanh

- Nước cam

- Cải xoăn (cải Kale)

- Cá hồi và cá ngừ

9. Gia vị

Một số loại gia vị tăng cường như nghệ, ớt xanh có ảnh hưởng đến việc mắc bệnh tuyến giáp, bao gồm cả cường giáp.

Nghệ có đặc tính kháng viêm khá cao, có thể sử dụng trong bữa ăn để vừa tăng hương vị cho món ăm, vừa hạn chế bệnh liên quan đến tuyến giáp.