Người bị tăng mỡ máu có nên dùng dầu thực vật hoàn toàn?

Người bị tăng mỡ máu có nên dùng dầu thực vật hoàn toàn để sử dụng các dưỡng chất Gamma-Oryzanol (có trong dầu gạo lứt) và Phytosterol (có trong dầu đậu nành)?

Xin BS cho ý kiến: em thấy có chuyên gia dinh dưỡng khuyên hãy tăng cường sử dụng các dưỡng chất Gamma-Oryzanol (có trong dầu gạo lứt) và Phytosterol (có trong một số loại dầu thực vật như dầu đậu nành) sẽ giúp cải thiện được tình trạng thừa cholesterol.

Như vậy có phải người bị tăng mỡ máu chỉ nên dùng dầu thực vật hoàn toàn không ạ? Cảm ơn BS rất nhiều! (Mai Dương)

Phòng khám Medfit trả lời:

Chào Mai Dương,

Đúng như chị đề cập, Gamma-Oryzanol (trong dầu gạo) và Phytosterol (trong một số loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương...) có khả năng hỗ trợ giảm hấp thu cholesterol tại ruột và góp phần cải thiện tình trạng mỡ máu. Vì vậy, việc bổ sung các loại dưỡng chất này trong chế độ ăn là một hướng đi hợp lý.

Tuy nhiên, người bị tăng mỡ máu chỉ nên dùng dầu thực vật hoàn toàn là CHƯA phù hợp vì:

1. Người bị tăng mỡ máu không nhất thiết phải dùng hoàn toàn dầu thực vật. Quan trọng nhất là chọn nguồn cung cấp chất béo phù hợp và kiểm soát tổng lượng chất béo nạp vào.

2. Chất béo tốt từ động vật, như mỡ cá hồi, cá thu chứa nhiều omega-3 – rất có lợi cho tim mạch và kiểm soát cholesterol.

Tóm lại:
Nên ưu tiên dầu thực vật giàu Gamma-Oryzanol, Phytosterol, đồng thời kết hợp chất béo từ cá và các loại hạt dinh dưỡng. Hạn chế chất béo bão hòa từ mỡ động vật và các thực phẩm chiên rán nhiều dầu sẽ mang lại hiệu quả kiểm soát mỡ máu tốt nhất.