Có loại thịt cá hay thực phẩm nào đủ các vitamin B tương đương gạo lứt không?

Tôi muốn bổ sung gạo lứt nhưng cả nhà tôi thích ăn cơm trắng. Nhờ chương trình hãy cho tôi biết loại thịt hay cá hay thực phẩm nào có đủ các vitamin B tương đương gạo lứt không?

Tôi ăn cơm cùng với gia đình vì không có thời gian nấu ăn riêng, chỉ trừ chủ nhật là có thể tự nấu được. Đồ ăn sáng tôi mua bên ngoài rất ít có món nào từ gạo lứt. Tôi muốn bổ sung gạo lứt nhưng cả nhà tôi thích ăn cơm trắng hơn.

Nhờ chương trình hãy cho tôi biết loại thịt hay cá hay thực phẩm nào có đủ các vitamin B tương đương gạo lứt không? Tôi xin cảm ơn! (Le Minh Quang)

Phòng khám Medfit trả lời:

Chào anh Lê Minh Quang,

Rất hiểu hoàn cảnh của anh khi khó có thể thay đổi thói quen ăn uống của cả gia đình. Về thắc mắc của anh, xin được tư vấn như sau:

Trước hết, anh có thể yên tâm. Nếu mục tiêu chính của anh là bổ sung vitamin nhóm B, thì việc ăn gạo lứt không phải là yêu cầu bắt buộc.

Thực tế, các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy với một chế độ ăn cân bằng và đa dạng như bữa cơm của phần lớn gia đình Việt hiện nay, cơ thể chúng ta hiếm khi bị thiếu hụt vitamin nhóm B.

Để trả lời trực tiếp câu hỏi của anh, có rất nhiều loại thực phẩm giàu vitamin nhóm B, thậm chí còn dồi dào hơn gạo lứt. Anh hoàn toàn có thể bổ sung qua các bữa ăn hằng ngày cùng gia đình.

Các nguồn cung cấp vitamin nhóm B dồi dào thay thế cho gạo lứt:

Thịt các loại: Đây là nguồn cung cấp vitamin B cực kỳ tốt.
Thịt heo: Đặc biệt giàu vitamin B1, cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng.
Thịt bò: Rất giàu vitamin B12, quan trọng cho sức khỏe hệ thần kinh và việc tạo tế bào máu.
Gan và nội tạng động vật: Có thể xem là "siêu thực phẩm" về vitamin nhóm B, chứa hàm lượng rất cao B2, B3, B5, B6, B9 (Folate) và B12. Tuy nhiên anh cần lưu ý ăn nhóm thực phẩm này có kiểm soát để tránh nguy cơ rối loạn lipid máu.
Cá và hải sản: Cá hồi, cá ngừ, cá trích, hàu, sò... đều là những lựa chọn tuyệt vời.
Trứng và các sản phẩm từ sữa: Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất, cung cấp nhiều loại vitamin B khác nhau.
Các loại đậu và rau xanh: Đậu lăng, đậu gà, và các loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina (cải bó xôi), bông cải xanh cũng là nguồn cung cấp Folate (B9) quan trọng.

Vì vậy, anh không cần quá lo lắng về việc không ăn được gạo lứt. Chỉ cần bữa cơm gia đình có sự đa dạng, thay đổi giữa các loại thịt, cá, trứng và rau củ là anh đã có thể nhận đủ lượng vitamin B cần thiết cho cơ thể.

Chúc anh và gia đình luôn khỏe mạnh!