Người bệnh viêm gan B cần phải ăn uống đầy đủ để tăng cường thể trạng, cũng như cải thiện chức năng miễn dịch. Tuy nhiên, trong chế độ dinh dưỡng không thể tùy tiện lựa chọn bất kỳ loại thực phẩm nào mình mong muốn. Bởi vì có rất nhiều loại thực phẩm làm cho triệu chứng của bệnh viêm gan B trở nên trầm trọng hơn. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ khiến các tế bào của gan bị phá hủy nhanh chóng.

Khi đã mắc bệnh viêm gan B mãn tính, nghĩa là cơ thể đang trong tình trạng suy nhược nghiêm trọng. Chính vì vậy, việc nhận biết được những loại thực phẩm nên hạn chế khi bị viêm gan B là điều quan trọng với người bệnh.

1. Nội tạng

Lượng cholesterol cao trong nội tạng động vật là nguyên nhân khiến loại thực phẩm này có mặt trong danh sách những loại thực phẩm nên hạn chế ăn ở người bệnh viêm gan B.

Người bệnh sẽ có khả năng gặp những vấn đề liên quan đến tiêu hóa, chuyển hóa chất nếu cơ thể tích tụ quá nhiều cholesterol từ nội tạng. Những loại thực phẩm được làm từ tim, gan, dạ dày, lòng,… còn là một tác nhân gây hại đáng chú ý đến quá trình thải độc tố trong cơ thể và sự bài tiết mật trong gan. 

Đối với người bị viêm gan B, đây là những vấn đề sức khỏe cần được hạn chế tối thiểu nguy cơ xảy ra nhằm không làm yếu đi sức khỏe của vùng gan vốn đã bị tổn thương.

2. Thịt dê

Thịt dê được biết như là một nguồn đạm lý tưởng cho cơ thể. Tuy nhiên, lý do mà thịt dê có mặt trong danh sách những thực phẩm mà bệnh nhân viêm gan B cần tránh chính là lượng chất béo lớn bên trong mỗi gram thịt dê. 

Với sự cản trở từ lượng chất béo cao hơn mức cần thiết này, khả năng trao đổi chất và thải độc tố của cơ thể sẽ bị kém đi. Đáng lo ngại hơn, chất béo từ thịt dê cũng sẽ tạo áp lực lớn đến vùng gan của người bệnh.

3. Tôm

Người bị viêm gan B cần hạn chế ăn tôm hoặc các món ăn có thành phần chính là tôm. Đây là thực phẩm có lượng đạm cao, đi kèm theo là lượng cholesterol mà không chỉ người bị viêm gan B mà bất cứ ai cũng cần chú ý không nạp quá nhiều vào cơ thể. Khi cơ thể tiếp nhận lượng lớn đạm và cholesterol cùng một lúc, quá trình chuyển hóa chất của gan sẽ phải làm việc nặng hơn. Từ đó, tạo ra áp lực đến sức khỏe và chức năng của gan.

4. Măng

Măng được xem là thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu đến quá trình chuyển hóa tại gan vì có chứa nhiều chất cyanide, khi gặp enzyme sẽ chuyển hóa thành HCN - một loại chất cực độc với cơ thể và đặc biệt là gan.

5. Nhân sâm

Nhân sâm là thực phẩm có tính tăng nhiệt. Điều này không phù hợp với cơ thể vốn đã có nhiệt độ cao như các bệnh nhân viêm gan B. Nhân sâm tuy là một loại dược thảo quý nhưng với tính chất này, người viêm gan B sẽ dễ đối mặt với việc bị xuất huyết nội.

6. Các món ăn, thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Tương tự với những thực phẩm có lượng cholesterol cao, những món ăn chứa nhiều dầu mỡ chứa một lượng chất béo gây hại cho cơ thể. Những món ăn này cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến cho bệnh gan nhiễm mỡ.

Xem thêm: Top 10 loại trái cây tốt cho người bệnh gan

7. Các món cay nóng

Ảnh hưởng từ những món ăn cay nóng đến quá trình thải độc cho gan rất đáng lo ngại. Bên cạnh đó, đối với lá gan đang bị tổn thương của người bị viêm gan B, những món ăn cay nóng sẽ trở thành nhân tố làm chậm quá trình chữa lành và phục hồi chức năng gan.

Một số những món ăn cay nóng mà người viêm gan B nên tránh:

- Tiêu

- Ớt

- Sa tế

- Mù tạt

- Riềng.

8. Thức ăn chế biến sẵn, đồ đóng hộp

Bên trong mỗi hộp thức ăn được chế biến sẵn đều sẽ chứa lượng chất bảo quản cao. Không chỉ thế, thức ăn đóng hộp cũng được xem là món ăn nhiều gia vị gồm: Đường, muối và chất béo. Khi người bệnh ăn những loại thực phẩm đóng hộp, gan sẽ cần phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa hết những chất trong thực phẩm.

9. Bia rượu

Bia rượu không nằm trong nhóm nước uống tốt cho người viêm gan B bởi trong rượu bia và những thức uống có cồn khác có chứa ethanol. Khi ethanol vào bên trong cơ thể sẽ tự động chuyển hóa thành một loại chất có hại cho gan, gây ra viêm gan và thoái hóa mỡ. Đó là lý do một người bình thường sử dụng quá nhiều bia rượu sẽ dễ gặp các vấn đề sức khỏe về gan. Người bị viêm gan B sẽ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh lý nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan nếu sử dụng bia rượu.

10. Chất kích thích (thuốc lá)

Các loại chất kích thích như thuốc lá, những loại thuốc kích thích và tăng cường hoạt động của hệ thần kinh trung ương có thể gây sức ép lên gan và gây tổn thương gan nặng. Hơn nữa, hậu quả từ chất kích thích đến những bộ phận khác như tim, não bộ, chế độ ăn cũng rất đáng báo động. Vì vậy, người bị viêm gan B cần loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng chất kích thích để giữ một nền sức khỏe ổn định.

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi BS Trịnh Ngọc Bình - Phó ban AloBacsi Cộng đồng