COVID-19: Bạn có nên bổ sung vitamin D ngay bây giờ?

Vitamin D được biết đến với vai trò trong việc giúp duy trì xương khỏe mạnh, nhưng kể từ khi dịch bệnh coronavirus bắt đầu, nhiều người đã tự hỏi những chất dinh dưỡng nào có liên quan đến việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch và vitamin D là 1 ví dụ.

Mặc dù bằng chứng hiện tại không cho thấy rằng bất kỳ loại vitamin cụ thể nào có thể giúp ngăn ngừa, điều trị hoặc chữa khỏi COVID-19, nhưng vitamin D đóng vai trò quan trọng trong hoạt động hệ thống miễn dịch của bạn.

Đây là lý do tại sao bạn cần chú ý đến vitamin D, để đảm bảo bạn có đủ chất dinh dưỡng quan trọng này.

Vitamin D là gì và nó làm gì?

Ở hoạt động cơ thể, vitamin D là một loại hormone có liên quan sâu sắc đến sức khỏe của bạn. Không có đủ vitamin D, xương có thể trở nên giòn và yếu, và cuối cùng dễ bị gãy xương, đặc biệt là ở phụ nữ mãn kinh.

Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin D có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Và có bằng chứng cho thấy thiếu vitamin D có thể góp phần vào sự phát triển của các tình trạng tự miễn dịch, như viêm khớp dạng thấp.

Các nghiên cứu đã đề xuất những người có mức dinh dưỡng này thấp sẽ nhiều khả năng bị nhiễm trùng đường hô hấp trên, như cảm lạnh và sán. Một phân tích gần đây đã kết luận rằng những người dùng bổ sung vitamin D hàng ngày có nhiều khả năng không bị nhiễm trùng. Lợi ích này thậm chí còn rõ rệt hơn ở những người có mức vitamin D cực kỳ thấp.

Theo Bruce Hollis, tiến sĩ, giáo sư nhi khoa, hóa sinh và sinh học phân tử và là Giám đốc khoa học dinh dưỡng nhi khoa tại Đại học Y khoa South Carolina, vitamin D là một trong những hormone điều hòa miễn dịch mạnh nhất. Khi cơ thể bạn cảm nhận được một kẻ xâm nhập virus, các tế bào miễn dịch của bạn sẽ giải phóng các tế bào gọi là cytokine. Một số các tế bào này gây ra quá trình viêm và khi hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt, quá trình này bị chậm lại do sự giải phóng các tế bào cytokine khác.

Tuy nhiên, ở những người bị bệnh nặng từ COVID-19, một trong những yếu tố dẫn đến tử vong là cơn bão cytokine - một loại phản ứng trong đó hệ thống miễn dịch của cơ thể bị rối loạn vì các tế bào viêm đang hoạt động quá mức.

Ai có nguy cơ bị thiếu vitamin D?

Các NIH cho thấy rằng có một số lượng người đã có nguy cơ bị nồng độ vitamin D thấp. Trong số đó có những người bị hạn chế tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, là người bị cấm ra khỏi nhà khi nơi ở phong tỏa.

Người lớn tuổi, những người có làn da sẫm màu và những người có thân hình to hơn (dù thừa cân hay béo phì) có thể có nhiều khả năng có mức vitamin D thấp. Những người mắc bệnh celiac, bệnh Crohn và viêm loét đại tràng cũng có nguy cơ cao hơn.

Nơi bạn sống cũng quan trọng. Nếu bạn sống ở khu vực phía bắc có ít ngày hơn ánh sáng mặt trời, bạn có nhiều khả năng bị thiếu vitamin D.

Nguồn vitamin D?

Thực tế là vitamin D rất khó có trong thực phẩm. Nhưng nó đã được tìm thấy tự nhiên trong cá có dầu, như cá hồi và ở mức độ thấp hơn, cá mòi, cũng như trong một số loại nấm và lòng đỏ trứng. Nó cũng có trong các thực phẩm chẳng hạn như sữa và một số loại sữa chua, nước cam và ngũ cốc.

Giống như biệt danh của nó, vitamin ánh nắng mặt trời, gợi ý bạn cũng có thể bổ sung một số vitamin D từ việc dành thời gian ở dưới ánh mặt trời. Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, làn da của bạn sẽ kích hoạt sản xuất vitamin D. Tuy nhiên, quá trình này thay đổi tùy thuộc vào thời gian trong ngày, lượng mây và liệu cơ thể bạn có được che phủ trong quần áo hay kem chống nắng.

Bất kỳ yếu tố nào trong số này sẽ cản trở quá trình chuyển đổi, điều đó có nghĩa là bạn sẽ tạo ra ít vitamin D. Và thời gian mặt trời không được phơi sáng thậm chí không được phơi nắng vì nó làm tăng nguy cơ ung thư da.

Bạn có nên bổ sung vitamin D?

Mặc dù hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng bạn không thể đạt được mức vitamin D tối ưu chỉ với thức ăn và ánh sáng mặt trời, nhưng vẫn nên ăn hai khẩu phần hải sản mỗi tuần, một khuyến nghị từ Hướng dẫn chế độ ăn uống mới nhất giúp đảm bảo bạn có được một loạt các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, ngoài một số vitamin D.

Nếu bạn chọn một loại sữa thay thế từ thực vật, hãy đảm bảo rằng nó được bổ sung vitamin D. Hãy kiểm tra chắc chắn nếu sữa làm từ thực vật thông thường của bạn không chứa nhiều vitaminD, hãy thử một thương hiệu khác vào lần mua sắm tiếp theo.

Ngay cả với một số ánh nắng mặt trời và chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại thực phẩm giàu vitamin D, việc bổ sung là có thể cần thiết. Hướng dẫn xuất bản năm 2018 trên Tạp chí Sinh hóa học Steroid và Sinh học phân tử đề nghị bổ sung là cần thiết để đạt được nồng độ trong máu khỏe mạnh.

Nên dùng bao nhiêu vitamin D?

Năm 2011, Hiệp hội Nội tiết đã đưa ra các hướng dẫn khuyến nghị 1.500-2.000 IU để duy trì tình trạng vitamin D trên 30 ng/mL. Tuy nhiên, Hollis nói rằng nhóm nghiên cứu của ông và các nhà nghiên cứu khác trên toàn thế giới nhắm mục tiêu 40-60 ng/mL là mức máu tối ưu.

Để đạt được mức đó, người trưởng thành cần 4.000-6.000 IU vitamin D3 mỗi ngày, Hollis nói. Đây là một bổ sung suốt đời và không chỉ trong thời gian dịch COVID-19. Vì Viện Y học đặt giới hạn trên là 4.000 IU mỗi ngày.