Theo Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TPHCM (HCDC), chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt hợp lý sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng giúp chúng ta vượt qua được bệnh tật.

Dựa trên những thông tin được giảng viên khoa Y tế công cộng - Đại học Y Dược TPHCM cung cấp, HCDC đã đưa ra những khuyến cáo F0, F1 có thể thực hiện khi cách ly tại nhà để nâng cao sức khỏe.

1. Chế độ dinh dưỡng đảm bảo nguyên tắc cân đối và đầy đủ dinh dưỡng

Ăn đủ số lượng, đa dạng các loại thực phẩm đảm bảo nhu cầu theo từng nhóm tuổi bào gồm chất bộ đường, chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất sơ và nước.

Đảm bảo ăn đủ 3 bữa chính mỗi ngày, có thể thêm 1-3 bữa phụ. Bên cạnh đó, cần đảm bảo nguyên tắc chế biến hợp khẩu vị, sở thích và khả năng nhai nuốt thức ăn. Bệnh nhân có tình trạng chán ăn, đau họng, giảm vị giác, khứu giác có thể chế biến dạng mềm, lỏng, dễ ăn và dễ hấp thu.

Thực hiện các nguyên tắc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong khi mua, chế biến và sử dụng, bảo quản thực phẩm.

Trong trường hợp trẻ em, người trưởng thành có bệnh lý nền như đái tháo đường, tim mạch, suy thận cấp, suy thận mạn,... cần thực hiện đúng chế độ dinh dưỡng theo tư vấn của bác sĩ hoặc cán bộ dinh dưỡng.

2. Đảm bảo đa dạng thực phẩm để hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Để tăng cường hệ miễn dịch, chúng ta nên ăn đa dạng thực phẩm theo nguyên tắc đảm bảo nhu cầu chất đạm, vitamin và khoáng chất.

Trong đó, Protein (đạm) là thành phần nền tảng cơ bản, cấu tạo nên tế bào và mô của cơ thể tham gia các phản ứng miễn dịch của cơ thể. Thiếu protein, sẽ bị ức chế việc hình thành kháng thể, giảm khả năng chống lại virus.

Vì vậy, bữa ăn trong ngày đều cần chất đạm, cần phối hợp cả thực phẩm giàu đạm động vật (cá, thịt gà, thịt bò, trứng, sữa, ...) và đạm thực vật (các loại đậu, nấm, đậu phụ, …).

Ngoài ra, cũng cần bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Nhóm Vitamin cần có:

• Vitamin A: gan động vật, các loại rau củ có màu vàng, đỏ, xanh sẫm,...

• Vitamin C: ổi, cam, chanh, đu đủ, bưởi, nhãn, kiwi, ớt chuông, rau ngót, cần tây, rau đay, rau cải,...

• Vitamin D: dầu gan cá, nhất là ở các loại cá béo, cá trích,...

• Vitamin E: dầu thực vật, quả hạch, hạt hướng dương, mầm lúa mì, hạt ngũ cốc toàn phần, đậu phộng, rau bina, cải xoăn,...

• Acid Folic: thịt bò, cam, các loại rau màu xanh đạm,...

• Vitamin B6: cá hồi, cá ngừ, các loại trái cây, rau rủ đa dạng,...

• Vitamin B12: trứng, thịt, cá, phomai, …

Nhóm khoáng chất cần lưu ý đến:

• Sắt: gan động vật, nghêu, vừng, các loại đậu,...

• Kẽm: các loại sò, thịt động vật, vừng, đậu, …

• Đồng: nội tạng động vật và ngũ cốc nguyên cám, ...

• Selen: nội tạng và thịt động vật, hải sản...

Các chuyên gia của Đại học Y Dược TPHCM cũng khuyến cáo, nhóm thực phẩm chứa Flavonoid cũng rất quan trọng bởi nó giúp tăng khả năng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch của cơ thể và đã được chứng minh là có thể ức chế các hoạt động của nhiều loại virus.

Người dân có thể tìm thấy Flavonoid trong các loại quả họ dâu (berries), trà xanh, cần tây, hành tây, trái cây họ cam chanh bưởi, các loại rau gia vị (như các loại húng, tía tô), súp lơ xanh, cải xanh, táo, gừng, tỏi, nghệ, các loại rau lá màu xanh, dầu olive, đậu nàng,…

Người dân cũng nên bổ sung nhóm thực phẩm chứa các vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe (Probiotics) và chất xơ (Prebiotics). Trong đó, Probiotics có trong yaourt (sữa chua), sữa, phó mát, dưa chua, kim chi, tương bần, cà pháo,… Còn Prebiotics có trong hạt óc chó, chocolate đen, hành tây, yến mạch, táo, tỏi tây, đậu lăng đỏ,...

Cuối cùng, các chuyên gia khuyến cáo, đừng quên cung cấp cho cơ thể nhóm chất béo. Ưu tiên sử dụng những loại chất béo không no: cá, quả bơ, dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, … hơn là những chất béo no (thịt mỡ, bơ thực vật, dầu dừa, pho mát, …).

Đặc biệt là chất béo giàu Omega-3. Đây là acid béo thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được, có vai trò chống viêm và cải thiện hệ miễn dịch, có nhiều trong dầu cá, dầu gan cá tuyết, cá mòi, cá hồi, basa, cá bơn, cá trích, cá thu, cá ngừ,…

Tốt nhất là nên sử dụng hợp lý và đa dạng các loại thực phẩm. Hạn chế thức ăn chiên xào, nhiều dầu - mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp, mì tôm,... chứa nhiều chất béo, đường và muối không tốt cho cơ thể. Lượng muối tối đa 5g/ngày (kể cả muối trong thực phẩm).

3. Uống đủ nước theo nhu cầu và đúng cách

Nước rất quan trọng cho sự sống. Ngay cả trong đời sống thường nhật hay dịch bệnh thì cũng cần uống đủ từ 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày. Nên uống nước đun sôi để nguội hoặc đã tiệt trùng, uống từ từ, từng ngụm nhỏ và chia đều trong ngày, ngay cả khi không khát, không uống nhiều nước trước khi đi ngủ. Tránh các loại thức uống có gas, nước ngọt, đồ uống có chứa cồn,…

4. Xây dựng lối sống, tập luyện, sinh hoạt lành mạnh

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, chúng ta nên tập luyện đều đặn, ngay cả khi ở nhà, cường độ vừa phải phù hợp với tình trạng sức khỏe. Mỗi ngày, bạn nên tập luyện tối thiểu 30 phút, tập hàng ngày. Đồng thời, duy trì nếp sinh hoạt lành mạnh, ngủ đủ giấc 7-8 giờ/ngày, không lạm dụng rượu bia, không hút thuốc.

Điều quan trọng nhất là giữ tinh thần lạc quan, suy nghĩ về những điều tích cực, tránh lo lắng thái quá. Đừng quên rửa tay thường xuyên bằng xà phòng, nước sát khuẩn và tránh đưa tay lên mắt, mũi, miệng.

>>> PGS.TS.BS Lê Thị Anh Thư tư vấn: F0, F1 cách ly tại nhà thực hiện sao cho đúng?

>>> Làm gì khi bạn là F0/F1 được cách ly tại nhà?