1. Hệ tim mạch lành mạnh

Folate có thể giảm nồng độ homocysteine trong máu. Chất Homocysteine chính là thủ phạm làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim. Folate chuyển homocysteine thành methionine, chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất khoáng cũng như hoạt động chống oxy hóa của cơ thể. Các nghiên cứu đã nhấn mạnh ăn nhiều folate sẽ giảm nguy cơ bệnh tim.

2. Chữa bệnh trầm cảm

Ăn mồng tơi là phương thức điều trị trầm cảm tự nhiên. Bệnh nhân bị trầm cảm nên ăn nhiều loại rau này.

3. Ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ

Nghiên cứu khẳng định hàm lượng homocysteine sẽ là tăng nguy cơ suy giảm nhận thức và mắc bệnh Alzheimer. Cơ thể có ít chất folate sẽ khiến cho sức khỏe thần kinh kém.

Acid folic giảm nồng độ homocysteine nhưng chúng ta vẫn chưa biết rõ loại acid nêu trên có cải thiện khả năng nhận thức và giảm nguy cơ mắc bệnh hiểm hay không. Do đó, ăn thực phẩm có nhiều folate sẽ chữa được bệnh Alzheimer.

4. Hỗ trợ điều trị trị ung thư

Ít chất folate trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư phổi. Thực phẩm giàu acid folate sẽ ngăn ngừa tình trạng ung thư. Chúng ta cần ăn nhiều vitamin tự nhiên để chống được bệnh ung thư.

5. Sử dụng amino acid, sắt và vitamin B12

Thiếu máu là nguyên nhân khiến cơ thể bị thiếu acid folate. Đây là tình trạng hồng cầu không được hình thành đúng cách. Folate giúp cơ thể hấp thụ vitamin B12 (đây là chất hỗ trợ cho việc hấp thu chất dinh dưỡng, khả năng hoạt động não và cung cấp năng lượng).

6. Món ăn tốt cho phụ nữ mang thai

Acid folate là chất vitamin thiết yếu đối với phụ nữ có thai khỏe mạnh. Thiếu folate sẽ khiến thai nhi bị não phẳng, nứt đốt sống và bệnh tim. Chất Folate có thể mô phỏng DNA và xây dựng nên tế bào mới. Hàm lượng folate thấp sẽ khiến cho thai nhi không được phát triển tốt. Rau xanh, bơ, giá đỗ và trái cây họ cam là thực phẩm giàu folate dành cho phụ nữ mang thai.

7. Bổ sung năng lượng cho người bị thiếu máu do thiếu sắt

Thiếu máu trong cơ thể sẽ gây thiếu sắt. Hàm lượng sắt thấp sẽ khiến số lượng hemoglobin trong cơ thể bị thấp do khí oxy không được chuyển đến các tế bào một cách đầy đủ.

Thiếu sắt cũng sẽ khiến cho cơ thể ta bị thiếu nhiều năng lượng, hệ thần kinh hoạt động không được tốt và mất đi cảm giác ngon. Trẻ em và phụ nữ bị tiền mãn kinh sẽ có nguy cơ thiếu máu do chế độ dinh dưỡng của họ thiếu chất sắt.

Trọng Dy (dịch)