Dưa chuột giúp giảm cân, giảm đường huyết và nhuận trường

1. Dưa chuột ít chất calories nhưng giàu vitamin và chất khoáng.

300 gram dưa chuột có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Dưa chuột không có chất béo
• Carbohydrate: 11 gram
• Đạm: 2 gram
• Chất xơ: 2 gram
• Vitamin C chiếm 14% hàm lượng dinh dưỡng
• Vitamin K chiếm 62% hàm lượng dinh dưỡng
• Magie chiếm 10% hàm lượng dinh dưỡng
• Kali chiếm 13% hàm lượng dinh dưỡng
• Mangan chiếm 12% hàm lượng dinh dưỡng

2. Hàm lượng chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là phân tử ngăn ngừa tình trạng oxy hóa. Đây là phản ứng hóa học tạo thành các nguyên tử có phản ứng mạnh với các phân tử tự do gây hại.

Khi phân tử tự do tích lũy lâu trong cơ thể, nó sẽ gây ra bệnh mãn tính.

Thực ra, áp lực oxy hóa của phân tử tự do gây ra bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh phổi và bệnh tự miễn.

Trái cây và rau củ bao gồm dưa chuột có thể chống lại các bệnh trên.

3. Giúp cơ thể bổ sung nước

Nước là thành phần quan trọng đối với cơ thể người. Nước kiểm soát nhiệt độ cơ thể và tống khứ các chất độc, giúp các chất dinh dưỡng lưu thông.

Thực ra, có đủ lượng nước trong cơ thể sẽ có ảnh hưởng tích cực quy trình trao đổi chất.

Đa số người ăn hấp thu chất lỏng vào cơ thể bằng cách uống nước, một số người hấp thu 40% lượng nước vào cơ thể bằng cách ăn uống.

Rau quả có thể là nguồn nước tốt cho cơ thể chúng ta. Ăn dưa chuột là một cách bổ sung nước.

4. Giúp giảm cân

Dưa chuột giúp người ăn giảm cân. Trước hết, dưa chuột không có nhiều chất calories. 104 gram dưa chuột chỉ chứa 16 gram calories, 300 gram dưa chuột chứa đến 45 gram calories.

Điều này có nghĩa là người ăn có thể ăn nhiều dưa chuột để tăng cân nhưng không cần thực phẩm bổ sung calories.

Thay vì ăn xà lách, người ăn có thể dùng dưa leo cùng với bánh mì và các món ăn khác. Hơn nữa, hàm lượng nước của dưa chuột có thể giúp giảm cân nhanh chóng.

5. Giảm đường huyết

Một số nghiên cứu ở động vật và ống nghiệm cho thấy dưa chuột giúp giảm đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu ở động vật cho thấy nhiều loài thực vật giúp người ăn giảm nguy cơ tiểu đường. Dưa chuột kiểm soát đường huyết khá hiệu quả.

Một nghiên cứu ở động vật được thực hiện ở chuột bị tiểu đường và kết quả cho thấy chiết xuất từ dưa chuột có thể thay đổi tình trạng giảm hàm lượng đường huyết.

Hơn nữa, dưa chuột có thể giảm áp lực của tình trạng oxy hóa trong cơ thể và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.

Tuy nhiên, bằng chứng thực hiện ở ống nghiệm và động vật gần đây còn bị hạn chế. Vẫn cần thực hiện thêm nghiên cứu để biết dưa chuột gây ảnh hưởng đến đường huyết rõ hơn.

6. Ăn dưa chuột giúp nhuận trường

Mất nước là nguyên nhân chính gây táo bón và tình trạng này khiến cơ thể thiếu nước, phân cứng.

Dưa chuột có nhiều nước và giúp cơ thể không mất nước. Hơn nữa, uống nhiều nước sẽ giúp phân mềm và ngăn ngừa táo bón.

Bên cạnh đó, dưa chuột có nhiều chất xơ giúp ruột hoạt động tốt.

Pectin là loại chất xơ của dưa chuột giúp ruột hoạt động tốt.

7. Dễ bổ sung thêm vào bữa ăn

Người ăn có thể đánh chén dưa chuột có vị giòn cùng xà lách, các món ăn chính và bánh mì kẹp thịt.

Người ăn có thể ăn dưa chuột sống cùng dầu ô liu, muối.

Trọng Dy (dịch)