Ăn uống đúng giờ có lợi cho sức khỏe của bạn như thế nào?

Nhà dinh dưỡng học Rhiannon Lambert tin rằng: “Dinh dưỡng của bạn không chỉ là thời gian biểu hoặc số lượng bữa ăn. Các loại thực phẩm bạn chọn tiêu thụ hàng ngày sẽ có tác động mạnh mẽ đến sức khỏe tổng thể của bạn”.

Lambert cho biết thêm một bữa ăn cân bằng, nên bao gồm một số ít carbohydrate (ví dụ như gạo, mì ống, mì, lúa mạch), một số ít protein (thịt gà, cá, đậu, đậu phụ), hai nắm rau (nhiều loại là tốt), và một phần chất béo cỡ ngón tay cái (dầu, bơ), nhưng bạn chọn ăn bao nhiêu bữa và kích cỡ của chúng, phụ thuộc vào sở thích cá nhân, lối sống và mục tiêu sức khỏe.

Ví dụ, nếu ai đó có mục tiêu giảm béo và ít vận động hơn vào buổi tối, Lambert gợi ý rằng một phần nhỏ vào bữa tối hơn bữa trưa sẽ có ý nghĩa.

Bạn đã “ăn sáng như một vị vua” như câu nói hay bỏ qua nó để đạt được tốc độ nhanh 14 giờ? Mặc dù thực phẩm “tốt” và “xấu” đã ăn sâu vào chúng ta từ khi còn nhỏ, nhưng có nhiều thứ để ăn hơn là chỉ đơn giản là những gì trên đĩa của chúng ta.

Jeannette Hyde, nhà trị liệu dinh dưỡng và là tác giả của 10 giờ ăn kiêng cho biết: “Thời gian là một yếu tố quan trọng . “Xem xét thời điểm ăn tối thích hợp có thể giúp cân nặng của bạn, nhưng cũng làm giảm chứng viêm và giúp bạn ngủ ngon hơn”.

Nhịn ăn gián đoạn đã trở nên phổ biến trong những năm qua, từ chế độ ăn kiêng 5:2 (nơi bạn ăn bình thường trong năm ngày và hạn chế lượng calo nạp vào những ngày khác) đến việc điều chỉnh giờ ăn phù hợp với nhịp sinh học (đồng hồ sinh học) và thời gian. -hạn chế ăn uống.

Đó là cách mà Hyde đã áp dụng, tiêu thụ thức ăn trong khoảng thời gian 10 giờ và nhịn ăn trong 14 giờ qua đêm - “Một số người sẽ bắt đầu lúc 8 giờ sáng và kết thúc lúc 6 giờ chiều, những người khác bắt đầu lúc 10 giờ sáng và kết thúc lúc 8 giờ tối” - để cải thiện sự trao đổi chất của cô ấy và sức khỏe đường ruột.

Không nên ghé thăm tủ lạnh lúc nửa đêm. Hình minh họa: Lalalimola / The Guardian

Những gì chúng ta biết, theo Tiến sĩ Tim Spector, giáo sư dịch tễ học di truyền tại Đại học King's College London, là các hướng dẫn hiện tại của NHS rằng bạn nên ăn các bữa nhỏ thường xuyên trong ngày đã "hoàn toàn bị bác bỏ". “Nói chung, ăn vặt là không tốt vì nó tạo ra lượng đường và chất béo cao hơn, và do đó dẫn đến giảm đường và đói nhiều hơn, vì vậy bạn sẽ ăn nhiều hơn vào bữa ăn tiếp theo”.

Một nghiên cứu của ZOE Health , đã phỏng vấn một triệu người về thói quen ăn vặt của họ, cho thấy ăn vặt ảnh hưởng đến những người có chế độ ăn uống chất lượng tốt ít hơn so với những người ăn kiêng kém chất lượng.

Tuy nhiên, ăn vặt có thể hữu ích đối với một số người, chuyên gia dinh dưỡng Jenna Hope cho biết. “Nếu chúng ta nhịn ăn trong một thời gian dài, chúng ta có nhiều khả năng ăn quá mức, và đó là do lượng đường trong máu giảm, vì vậy chúng ta cảm thấy như đói hơn rất nhiều so với hiện tại.” Điều này cũng có thể dẫn đến việc ăn nhanh hơn, vì vậy chú ý và quan sát các giác quan có thể là một công cụ quan trọng.

Hyde nói: “Không ai có thể kiếm được tiền từ việc bảo mọi người ăn chậm lại và nhai thức ăn của họ đúng cách. “Nhưng nếu bạn ngồi vào bàn, không có điện thoại hoặc TV, có mặt và nhai từng ngụm, thưởng thức nó, nghĩ về hương vị và kết cấu, bạn sẽ hòa hợp với cơ thể mình và bắt đầu nhận ra khi bạn đầy." Hyde cho biết thêm, mất khoảng 20 phút để những hormone đói đó bật lên, vì vậy hãy dành thời gian của bạn và bạn “sẽ không còn chỗ cho bánh sô cô la sau đó”.

Sau đó, hãy xem xét khoảng cách giữa lần cắn cuối cùng của bạn và việc đi ngủ. Hope nói: “Bạn nên ngừng ăn khoảng hai giờ trước khi đi ngủ. Nếu không, đường tiêu hóa đang “làm việc chăm chỉ để chuyển hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng hơn là tiết ra và hấp thụ hormone gây ngủ, melatonin”.

Tất nhiên, thay đổi lối sống có thể khó khăn. Nhà bếp luôn là không gian quyến rũ nhất vì xung quanh bạn là thức ăn. Nó khiến bạn rơi vào một tình trạng tồi tệ là thường xuyên muốn xuống bếp ăn khuya.

Nếu bạn về nhà muộn và do đó không thể ăn 2 tiếng trước khi đi ngủ, có thể dùng một bữa tối nhỏ hơn, nhẹ nhàng hơn, chẳng hạn như trứng tráng hoặc súp làm từ đậu. Bạn phải xem nó như một sự lựa chọn lối sống bền vững, thay vì trở lại thói quen không tốt trong nhiều năm qua.

Theo The Guardian