AloBacsi ơi, nướng khô mực nên chọn cồn xanh hay cồn trắng?

Bác sĩ ơi, nhà em ai cũng thích ăn mực nướng. Em hay nướng mực bằng cồn y tế. Nhưng em thấy có 2 loại: màu xanh và màu trắng.

Bác sĩ ơi, nhà em ai cũng thích ăn mực nướng. Em hay nướng mực bằng cồn y tế. Nhưng em thấy có 2 loại: màu xanh và màu trắng. Em hỏi người bán thuốc: loại nào nướng mực được thì cô ấy trả lời xanh hay trắng đều được. Cô ấy bảo loại cồn màu xanh chỉ là do người ta thêm màu vô cho đẹp mà thôi. Điều đó có đúng không BS? Em xin cảm ơn!

(Quỳnh Nga - Vũng Tàu)

Chào Quỳnh Nga,

Câu hỏi của em rất thực tế và có lẽ cũng là thắc mắc của nhiều người. Cồn y tế dùng để sát trùng dụng cụ, sát trùng da trước khi tiêm chích… Cồn y tế có 2 loại:

- Cồn trắng là cồn 70 độ, có khả năng sát khuẩn cao nhất, nên thường được dùng sát khuẩn vết thương. Cồn trắng cũng có loại 90 độ.

- Cồn xanh là cồn 90 độ, màu xanh là do chất xanh Metylen (cũng là chất sát khuẩn) tạo nên, cồn này được sử dụng cho các trường hợp sát trùng dụng cụ, bôi trên da trước khi tiêm chích…

Trước giờ, để cho tiện lợi và nhanh gọn, nhiều người hay dùng cồn y tế để nướng mực. Tuy nhiên, nướng mực bằng cồn rất dễ gây phỏng nếu không cẩn thận, nhất là lúc châm thêm cồn vào khi ngọn lửa đang cháy.

Nếu có sử dụng cồn để nướng mực em nên dùng cồn trắng 90 độ vì khi nướng lửa sẽ xanh hơn và mùi ít nồng hơn. Cồn màu xanh khi nướng sẽ có màu xanh của xanh Methylen bám vào mực nướng.

Tốt nhất em nên nướng bằng lò than hay lò vi sóng, vừa thơm ngon, vừa an toàn hơn, em nhé.

Chúc cả nhà ngon miệng!

BS Châu Thị Kiều Oanh

AloBacsi.vn - nơi bạn có thể trò chuyện, chia sẻ mọi thắc mắc với bác sĩ chuyên khoa.

AloBacsi.vn giúp bạn giải đáp 1.001 thắc mắc về sức khỏe.
Mọi thắc mắc về sức khỏe gửi đến email: kbol@alobacsi.vn.

Bạn đọc có thể ghi kèm số điện thoại để bác sĩ liên hệ khi cần thiết.
Để chính xác về nội dung cần hỏi, bạn đọc vui lòng gõ có dấu (font chữ Unicode).

Chân thành cảm ơn.