6 lợi ích sức khỏe từ bí đỏ không nên bỏ qua

Giàu dưỡng chất thiết yếu

Bí đỏ chứa lượng lớn beta-carotene - tiền chất của vitamin A, giúp duy trì thị lực, bảo vệ võng mạc và hạn chế tổn thương gây ra bởi ánh sáng xanh.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, chỉ cần một chén bí đỏ nấu chín đã có thể cung cấp hơn 200% nhu cầu vitamin A hằng ngày.

Ngoài ra, bí đỏ còn chứa vitamin C, E, kali, sắt, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.

Hỗ trợ tăng cường miễn dịch

Nhờ vitamin A và C dồi dào, bí đỏ góp phần quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch. Vitamin A giúp bảo vệ niêm mạc đường hô hấp - “hàng rào” đầu tiên chống lại virus, vi khuẩn.

Trong khi đó, vitamin C thúc đẩy quá trình hình thành tế bào miễn dịch, giúp cơ thể phản ứng nhanh hơn khi bị tấn công bởi tác nhân gây bệnh. Một chế độ ăn có bí đỏ thường xuyên được cho là giúp giảm nguy cơ mắc cảm cúm theo mùa.

Tốt cho tim mạch

Bí đỏ chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, kali và chất chống oxy hóa, những yếu tố đã được chứng minh có lợi cho tim mạch. Kali giúp ổn định huyết áp, giảm gánh nặng cho thành mạch. Chất xơ hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó hạn chế hình thành mảng xơ vữa.

Các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và zeaxanthin cũng góp phần giảm viêm và bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương oxy hóa.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và đường huyết

Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, bí đỏ lại chứa lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát lượng thức ăn nạp vào. Điều này rất phù hợp cho những người đang muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

Bên cạnh đó, chỉ số đường huyết (GI) của bí đỏ ở mức trung bình thấp, giúp ngăn tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Tuy nhiên, người bị đái tháo đường cần sử dụng với lượng vừa phải, tránh chế biến kèm đường hoặc sữa đặc.

Hỗ trợ sức khỏe mắt và não bộ

Nhờ hàm lượng vitamin A và carotenoid phong phú, bí đỏ giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và các bệnh lý mắt liên quan đến tuổi tác.

Ngoài ra, chất chống oxy hóa và vitamin nhóm B trong bí đỏ còn góp phần nuôi dưỡng tế bào thần kinh, cải thiện chức năng nhận thức và giảm căng thẳng oxy hóa - một trong những yếu tố gây suy giảm trí nhớ.

Tốt cho tiêu hóa

Chất xơ trong bí đỏ giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Đây là lựa chọn thực phẩm phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Cách sử dụng bí đỏ an toàn

Bí đỏ có thể chế biến đa dạng: hấp, nấu canh, làm súp, cháo, salad hoặc sinh tố. Tuy nhiên, để giữ lượng dưỡng chất tối ưu, nên hạn chế nấu quá lâu hoặc kết hợp với nhiều đường, sữa béo.

Người có bệnh lý dạ dày hoặc đầy hơi nên ăn lượng nhỏ và theo dõi phản ứng cơ thể.