3 quan niệm sai lầm thường gặp về bệnh gan

Nhiều người quan niệm rằng ăn gì bổ nấy (ăn gan bổ gan) hay bệnh nhân gan phải cữ trứng, cữ dầu mỡ. Tuy nhiên đây là những quan niệm sai lầm trong dinh dưỡng bệnh gan.

1. Ăn gì bổ nấy (ăn gan bổ gan)

Sự thật là: gan nhiều đạm và nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe cho người bình thường nếu không ăn nhiều và thường xuyên. Đối với người bệnh xơ gan, ăn gan chưa hẳn có lợi mà ngược lại có thể gây khó tiêu vì chứa nhiều béo, trong đó nhiều cholesterol sẽ làm tăng nguy cơ bệnh lý tim mạch. Trong trường hợp xơ gan do bệnh lý tích tụ sắt hay đồng thì ăn gan lại nguy hiểm, vì sẽ làm gan càng suy nhanh và nặng hơn.

2. Cữ trứng

Sự thật là: trứng là nguồn đạm tốt cho cơ thể, đặc biệt chứa nhiều acid amin có lợi cho gan như leucin, isoleucin hay valin, đồng thời trứng có rất nhiều vitamin mà bệnh nhân gan thật sự rất cần các vitamin này (Vitamin B, A, D). Tuy nhiên do trứng có nhiều cholesterol nên người bệnh có thể ăn tối đa 2 trứng trong tuần.

3. Cữ dầu mỡ

Sự thật là: chất béo (có trong dầu, mỡ) là chất quan trọng cho cơ thể, vì nó là nguồn năng lượng tốt cho người bị xơ gan (1g béo cho 9 kcal, nếu so với 19 đường cho 4 kcal; 1g đạm cho 4 kcal); giúp tái tạo lại các mô bị tổn thương, chất béo tham gia vào chức năng điều hòa mạch, huyết áp, miễn dịch... Vì vậy chất béo cũng rất cần cho người bệnh gan.