Câu hỏi

Tôi có đọc báo thấy một số người khuyên chớ dại ăn bánh trung thu nếu đang có bệnh. Tôi không biết đó cụ thể là những bệnh gì, đối tượng nào không nên ăn, tôi rất mong được các chuyên gia của chương trình tư vấn cụ thể giúp tôi có thêm chút kiến thức để phòng tránh bệnh tật. Xin chân thành cảm ơn chương trình. (Dương Văn Ngân - Bảo Lộc, Lâm Đồng)

Trả lời

Chào bạn,

Câu khuyên này là không chính xác. Ăn uống là một thói quen cũng như sở thích của con người và đó cũng là thú vị của cuộc sống. Do đó nếu làm theo lời khuyên chung dung như vậy là hoàn toàn không có sơ sở khoa học và có thể gậy bệnh tật do làm giảm chất lượng cuộc sống và làm cho bệnh nhân căng thẳng. Cụ thể những người cần hạn chế ăn bánh trung thu bao gồm:

- Người mang bệnh tiểu đường thì cần nên hạn chế loại bánh trung thu nhân đậu hoặc bánh dẻo.

- Người mắc bệnh cao huyết áp, bệnh suy thận, rối loạn mớ máu hoặc béo phì thì cần hạn chế loại bánh thập cẩm.

- Tuy nhiên nếu quá thèm thì vẫn có thẻ  dùng từ 1/4 - 1/2 cái bánh nhưng nên dùng chung với trà xanh hoặc rau xanh, trái cây. Và cần nhớ phải giảm lại lượng ăn trong ngày tương ứng như sau: (1 cái bánh trung thu nhân thập cẩm tương đương khoảng 3-4 chén cơm có đồ ăn; 1 cái bánh dẻo hoặc bánh nhân đậu tương đương 2 - 2,5 chén cơm thức ăn). Và không phải cứ việc ăn bánh trung thu cho đã rồi giảm khẩu phần cơm lại là hợp lý mà cứ ăn từ ngày này qua ngày khác như vậy là cũng không tốt vì thành phần dinh dưỡng không tốt.

Câu hỏi liên quan

• Công thức nấu nước đường làm bánh trung thu?
• Ăn bánh trung thu "safe off" dễ nhiễm trùng tiêu hóa?
• Bí quyết làm ra miếng thịt mỡ trong veo, giòn tan trong bánh trung thu?