“Tổ yến thực vật” giúp đẹp da, trẻ hóa: Món ăn dân dã giàu collagen chị em nên biết

Giòn sần sật, giá bình dân nhưng giàu dưỡng chất, nấm tuyết - còn gọi là ngân nhĩ - được ví như “tổ yến thực vật” nhờ chứa lượng collagen dồi dào cùng nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt là với phụ nữ.

Giàu collagen, dưỡng da, chống lão hóa

Từ hàng trăm năm trước, nấm tuyết đã được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông như một vị thuốc làm đẹp và tăng cường sức khỏe. Loại nấm này chứa nhiều polysaccharides - hợp chất có khả năng giữ ẩm, chống oxy hóa, giảm mất collagen, giúp phục hồi làn da, tăng độ đàn hồi và làm chậm quá trình lão hóa.

Nhiều chuyên gia đánh giá nấm tuyết có hàm lượng collagen không thua kém tổ yến nhưng giá thành rẻ hơn rất nhiều.

Giúp kiểm soát đường huyết, bảo vệ tim mạch

Nghiên cứu tại Hàn Quốc cho thấy polysaccharides trong nấm tuyết có thể giảm lượng đường trong máu, cải thiện độ nhạy insulin ở người mắc tiểu đường type 2, đồng thời ức chế enzyme gây tổn thương thần kinh và mắt do biến chứng tiểu đường.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nấm tuyết giúp ngăn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, từ đó giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa động mạch - nguyên nhân chính gây tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Tốt cho não bộ và tăng cường miễn dịch

Polysaccharides từ nấm tuyết còn được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ thoái hóa não và Alzheimer. Một nghiên cứu tại Hàn Quốc ghi nhận những người ăn nấm tuyết mỗi ngày trong 8 tuần cải thiện đáng kể trí nhớ.

Bên cạnh đó, các hoạt chất sinh học trong nấm tuyết có thể kích thích đại thực bào - loại tế bào miễn dịch quan trọng giúp tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ mô tổn thương, từ đó tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể.

Nấm tuyết cần ngâm, rửa sạch và nấu chín trước khi sử dụng

Lưu ý khi sử dụng nấm tuyết

Nấm tuyết cần được ngâm nở, rửa sạch và nấu chín kỹ trước khi dùng, tránh ăn sống hoặc hái trong tự nhiên để không nhầm với nấm độc. Phụ nữ mang thai, người đang bị tiêu chảy, đờm thấp hoặc ho phong hàn nên hạn chế sử dụng để tránh tác dụng phụ.

Từ món chè dưỡng nhan, súp, gỏi đến cháo, nấm tuyết có thể trở thành món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những ai muốn chăm sóc làn da, chống lão hóa và bảo vệ tim mạch một cách tự nhiên, tiết kiệm.