Món ăn nhẹ bụng cho ngày Tết

Một số gia đình có người bị mắc các bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường, gút…thường hạn chế ăn các đồ mỡ, béo...

Các chuyên gia dinh dưỡng đã gợi ‎ý một số món ăn nhẹ bụng ngày Tết.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những người mắc các bệnh trên cần ăn các thực phẩm ít calo như tăng rau, giảm béo. Một số món ăn được gợi ý là:

1. Xà lách rau mầm:

Để có món ăn này ngày Tết, trước Tết các bà nội trợ nên mua sẵn vài hộp rau mầm cất trong tủ lạnh để dùng dần. Rau mầm trộn hoặc nấu canh ăn đều tiện và là loại rau sạch an toàn. Khi cần ăn chỉ cần rửa sạch rau để ráo, xào 1-2 lạng thịt bò. Pha nước sốt với đường, muối, nước cốt chanh (hoặc giấm) tiêu, ớt rồi trộn rau , thịt bì với nước sốt. Nếu thích ăn nhiều rau có thể cho thêm hành tây thái nhỏ, trần qua nước đá vài lần cho đỡ hăng.

2. Gỏi cuốn tôm thịt:

Thịt lợn thay vì nấu đông, tôm thay vì tẩm bột chiên giòn, chỉ cần hấp hai loại thực phẩm trên cộng thêm các loại rau gia vị như rau xà lách, mùi, bắp cải tím, giá đỗ, cà rốt, dưa chuột… là thành món cuốn ăn khá thanh và mát. Mỗi cái cuốn chỉ cần cho 1 miếng thịt nhỏ và ½ con tôm là đủ chất. Uư điểm của món ăn này là ăn được nhiều rau sống, sẽ bổ sung được nhiều vitamin C.

3. Canh đậu phụ nấu nấm:

Đậu phụ giàu protein tốt cho sức khỏe mà không béo. Đậu phụ có thể nấu với cà chua, rau hẹ hoặc nấm đều có vị thanh mát. Để tiện nấu canh, cần hầm sẵn nước dùng, chia ra các hộp nhỏ vừa ăn để trong tủ lạnh. Khi cần chỉ việc đổ nước dùng vào đun sôi cho các loại nấm vào trước, nêm mắm muối vừa ăn để sôi nhỏ lửa vài phút rồi cho tiếp đậu phụ vào. Cuối cùng múc ra bắt rắc thêm chút rau mùi thái nhỏ, ăn nóng.

Theo P.N - Lao động