Tham gia đoàn kiểm tra có cán bộ Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông, Cục An toàn thực phẩm (ATTP); Đại diện Sở toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM; đại diện một số cơ quan báo chí.

Việc kiểm tra được thực hiện theo quyết định kiểm tra việc chấp hành, tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại một số bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, trong trường học và đơn vị cung cấp suất ăn trên địa bàn TPHCM và tỉnh Đồng Nai.

Theo Phó Cục trưởng Cục ATTP Nguyễn Hùng Long, thời gian gần đây xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm khá lớn ở bếp ăn tập thể, trường học khiến nhiều người bị ngộ độc. Qua điều tra, xử lý các vụ ngộ độc thực phẩm, truy xuất nguồn gốc có thể thấy rằng vấn đề truy xuất nguồn gốc các loại thực phẩm được sử dụng ở những nơi đó còn một số bất cập. Chính vì vậy Cục ATTP phối hợp với Sở ATTP TPHCM đi kiểm tra tại một số bếp ăn tập thể trong trường học và trọng điểm là chợ đầu mối. Bởi, chợ đầu mối là một trong những nơi cung cấp các nguyên liệu thực phẩm như rau củ quả, thịt, thuỷ hải sản…

Với lượng hàng hoá lớn, việc kiểm soát an toàn thực phẩm tại chợ Bình Điền một mình chúng tôi không thể làm hết được mà có sự hỗ trợ của Sở ATTP với việc thường trực của Đội quản lý ATTP số 10, sự hợp tác cùng tham gia kiểm soát của thương nhân kinh doanh tại chợ. Việc kiểm soát được tập trung vào những mặt hàng có nguy cơ cao, bằng hình thức kiểm soát định kỳ và ngẫu nhiên.

Tại chợ Bình Điền, Đoàn kiểm tra đã đi kiểm tra nhiều nhà lồng kinh doanh các loại nguyên liệu thực phẩm, trao đổi với tiểu thương về nguồn gốc và việc truy xuất nguồn gốc các sản phẩm.

Tất cả các sạp hàng được kiểm tra đều có hồ sơ truy xuất nguồn gốc sản phẩm hàng ngày, để ghi tên sản phẩm, nguồn gốc, số lượng, tên và số điện thoại người cung cấp… Tuy nhiên, có tiểu thương ghi chưa đầy đủ các mục trong hồ sơ nên Đoàn kiểm tra đã nhắc nhở tiểu thương cần ghi đầy đủ hơn.

Kết thúc buổi kiểm tra, Phó Cục trưởng Cục ATTP Nguyễn Hùng Long nhận định, theo báo cáo của Phó Giám đốc Công ty quản lý và kinh doanh chợ Bình Điền và hỏi trực tiếp những người buôn bán tại chợ có thể nói về cơ bản có sự quản lý đầu vào tương đối tốt, tiểu thương đều có hồ sơ ghi chép để có thể biết được loại rau này, quả này được nhập ở vùng nào, có tên và số điện thoại người cung cấp. Trong chợ này, Sở ATTP TPHCM đã cử 1 đội thường trực phối hợp với Ban quản lý chợ để làm khâu kiểm soát nguồn gốc.

Tuy nhiên, trao đổi với Đoàn kiểm tra, lãnh đạo chợ bày tỏ mong muốn có trung tâm kiểm soát chất cấm, có thể làm test nhanh, làm xét nghiệm để kiểm soát tất cả các nguồn hàng nguyên liệu thực phẩm vào chợ nhưng năng lực của họ còn hạn chế nên chưa thực hiện được.