Trẻ ăn dặm có nên nêm gia vị hay không?

Câu hỏi

Thưa BS,

Nhiều cha mẹ hoặc các ông bà quan niệm rằng, đã nấu đồ ăn cho trẻ - thậm chí là quấy bột là phải có gia vị? Việc nêm gia vị vào món ăn dặm sẽ ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe sau này của trẻ?

Trả lời

BS Trương Hữu Khanh

Trưởng khoa Nhiễm - Thần kinh - Bệnh viện Nhi đồng 1, TPHCM

Trẻ ăn dặm có nên nêm gia vị hay không? Thức ăn cho trẻ dưới 12 tháng thì không nên nêm gì

Chào bạn,

Điều này là sai hoàn toàn. Gia vị và nêm nếm là do thói quen. Quan trọng nhất là trẻ dưới 12 tháng tuổi thì đừng nêm nếm gì cả. Hiện nay ở Việt Nam, có hai nghịch cảnh: thứ nhất là ăn quá mặn và thứ hai là ăn quá ngọt. Quá mặn sẽ dư muối gây cao huyết áp, quá ngọt sẽ gây dư carbohydrates và làm tăng cân.

Thói quen này ăn sâu vào suy nghĩ người lớn và họ nghĩ rằng con nít ăn mặn một chút sẽ ăn ngon, phải ngọt một chút mới ăn ngon. Như vậy là sai.

Cho nên thức ăn cho trẻ dưới 12 tháng thì không nêm gì. Trên 12 tháng, có thể nêm nhưng không được mặn và không tập uống nước ngọt.

Trẻ dưới 2 tuổi không được uống nước linh tinh, chỉ được uống sữa, nước thường.

Trẻ phải hơn 2 tuổi mới được dùng nước uống đóng chai, nước trái cây.

Trẻ dưới 2 tuổi có thể ăn trái cây để hấp thu chất xơ và làm rải đều lượng đường khắp cơ thể. Nếu uống nước trái cây xay, đường sẽ hấp thu nhanh và nó sẽ cạnh tranh với các chất khác. Đó là các lưu ý về nêm nếm.

Câu hỏi liên quan