Có phải ăn chay thì xì hơi nhẹ mùi hơn ăn mặn?

Nói đến “xì hơi” (hay “đánh rắm”) là nhiều người bật cười ngại ngùng, nhưng đây lại là một hiện tượng sinh lý hoàn toàn bình thường. Thậm chí, mỗi người trung bình có thể xì hơi từ 10 – 20 lần mỗi ngày.

Thế nhưng, mùi của “âm thanh trầm bổng” này lại không giống nhau giữa từng người, từng bữa ăn. Một câu hỏi thú vị thường được đặt ra: “Ăn chay thì xì hơi có nhẹ mùi hơn ăn mặn không?”

1. Vì sao xì hơi lại có mùi?

Mùi của hơi xì hơi chủ yếu đến từ các khí chứa lưu huỳnh được tạo ra khi vi khuẩn đường ruột phân hủy thực phẩm.

Những thực phẩm giàu protein động vật (thịt, cá, trứng) khi vào ruột sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh ra hợp chất như hydrogen sulfide, methanethiol và dimethyl sulfide - các khí này có mùi trứng thối đặc trưng.

Trong khi đó, chất xơ, tinh bột và một số loại đường khó tiêu trong rau củ quả cũng được vi khuẩn ruột “xử lý” để tạo ra khí, nhưng thường là các khí như hydrogen, carbon dioxide, methane - vốn gần như không mùi.

Tuy nhiên, nếu rau củ chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh (như bắp cải, súp lơ, cải Brussels, hành tỏi), mùi “sản phẩm” vẫn… chẳng kém phần mạnh mẽ.

>> Xin mời xem thêm: Điểm danh 9 thực phẩm khiến bạn… xì hơi nhiều

2. Ăn chay có thật sự “nhẹ mùi” hơn?

Về lý thuyết, một chế độ ăn chay thuần rau củ, hạn chế tối đa thực phẩm chứa hợp chất lưu huỳnh từ động vật, sẽ giúp giảm mùi hôi của xì hơi. Điều này là do:

• Ít protein động vật → ít tạo khí lưu huỳnh có mùi.
• Nhiều chất xơ → tạo khí nhiều hơn, nhưng chủ yếu là khí “không mùi”.
• Tăng vi khuẩn đường ruột lành mạnh → cân bằng hệ vi sinh, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn sinh khí hôi.
  
  

Tuy nhiên, ăn chay không đồng nghĩa với “xì hơi thơm tho” tuyệt đối. Nếu thực đơn giàu đậu hạt, bắp cải, hoặc ăn nhiều hành – tỏi, thì mùi vẫn đủ sức khiến bạn phải… mở cửa sổ. Đậu, đặc biệt là đậu nành, chứa oligosaccharide khó tiêu, dễ gây đầy hơi và tạo mùi đặc trưng khi phân hủy.

3. So sánh “hơi” giữa ăn mặn và ăn chay

Ăn mặn nhiều thịt, cá: Khí ít hơn nhưng nặng mùi, vì giàu hợp chất lưu huỳnh.

Ăn chay nhiều rau, đậu: Khí nhiều hơn nhưng thường nhẹ mùi, trừ khi ăn quá nhiều thực phẩm chứa lưu huỳnh hoặc đậu hạt khó tiêu.

Nói cách khác, ăn chay có thể giúp “giảm độ nặng” của mùi, nhưng chưa chắc giảm “số lần trình diễn”.

4. Lời khuyên để “hơi” dễ chịu hơn, dù ăn chay hay ăn mặn

• Giảm thực phẩm sinh nhiều khí lưu huỳnh: hạn chế thịt đỏ, trứng, cá biển giàu lưu huỳnh.
• Không ăn quá nhiều đậu hạt một lúc: ngâm đậu lâu và nấu chín kỹ để giảm oligosaccharide.
• Ăn chậm, nhai kỹ: tránh nuốt nhiều không khí, giảm lượng khí trong ruột.
• Bổ sung men vi sinh (probiotic): giúp cân bằng hệ vi sinh ruột, giảm mùi hôi.
• Uống đủ nước: hỗ trợ tiêu hóa và giảm tích tụ khí.
  
  

5. Kết luận

Xì hơi là phản ứng tự nhiên của cơ thể, nên thay vì cố “chặn” nó lại, bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn để vừa tốt cho sức khỏe, vừa… thân thiện hơn với những người xung quanh.