Điểm danh 9 thực phẩm khiến bạn… xì hơi nhiều

Cuối tuần qua AloBacsi Video và ThS.BS.CK2 Trần Ngọc Lưu Phương có buổi livestream: "Xì hơi quá nhiều - bình thường hay có bệnh gì?", bác sĩ đưa ra nhiều nguyên nhân, bao gồm thực phẩm.

Trong khuôn khổ bài viết này, hãy cùng điểm danh thủ phạm đến từ thực phẩm - món ăn, góp phần gây ra làn hương khiến ai cũng ngại ngùng nhé!

1. Hạt mít luộc - ăn xong đừng trùm mền

Hạt mít luộc là một trong những món gây xì hơi kinh điển. Ăn vài hạt thì thơm bùi, dẻo ngọt, nhưng ăn cả tô thì bụng bạn sẽ… “gió lộng bốn phương”.

Vì sao lại vậy? Hạt mít chứa nhiều tinh bột kháng (resistant starch) và oligosaccharides, tương tự như trong các loại đậu. Những chất này không được tiêu hóa ở ruột non mà xuống tới ruột già mới bị vi khuẩn lên men, sinh khí (hydrogen, methane, carbon dioxide…). Chính vì thế, cơ chế xì hơi của hạt mít khá giống với đậu - đều do quá trình lên men vi khuẩn tạo khí trong ruột.

Ngoài ra, hạt mít cũng giàu protein và chất xơ, kết hợp với tinh bột khó tiêu, khiến quá trình tiêu hóa chậm lại và khí sinh ra nhiều hơn.

2. Các loại đậu - tưởng nhẹ nhàng, ai ngờ tạo "bom hơi"

Không cần vòng vo, đậu (đặc biệt là đậu nành, đậu xanh, đậu đen) và các món từ đậu như chè đậu, sữa đậu nành, tàu hủ, chao đều thuộc hàng “phát gió” hạng nặng.

Lý do là trong đậu chứa oligosaccharides – loại carbohydrate khó tiêu, bị lên men bởi vi khuẩn đường ruột, sinh ra khí metan, hydrogen và carbon dioxide. Tất nhiên, không ai cấm ăn, nhưng nếu ăn xong mà ngồi trong xe kín thì... hãy chuẩn bị tâm lý.

3. Rau cải - ăn là mát ruột, nhưng cũng mát… ghế

Các loại rau họ cải như cải bắp, cải thảo, cải xanh, súp lơ, bông cải (broccoli) chứa nhiều chất xơ, lưu huỳnh và hợp chất indole, giúp giải độc cơ thể nhưng cũng khiến ruột… phát khí.

Món canh cải thịt bằm, dưa cải muối chua hay gỏi bắp cải ngon lành là thế, nhưng nếu ăn nhiều, bạn có thể “biểu diễn hòa tấu” không báo trước. 

4. Khoai lang - bạn lành với đường huyết nhưng gây “gió” âm thầm

Khoai lang luộc, khoai lang nướng, thậm chí là chè khoai lang luôn được yêu thích vì ngon, dễ tiêu, nhiều chất xơ. Nhưng chính lượng tinh bột và chất xơ ấy, khi vào đến ruột già lại là "mồi ngon" cho vi khuẩn lên men sinh khí. Chẳng trách ông bà ta gọi khoai lang là món “nở bụng”.

5. Chuối, xoài, mít - trái cây mùa hè và mùa… xì hơi

Các loại trái cây ngọt như chuối, xoài chín, mít, sầu riêng, nhãn thường chứa đường fructose và sorbitol – đều là loại đường dễ gây đầy hơi. Ăn xong một dĩa xoài chấm mắm ruốc hay vài múi mít thơm lừng, bạn có thể vừa no bụng, vừa... "no" mũi một cách bất ngờ.

6. Trứng - “thủ phạm thầm lặng” nếu không hợp cơ địa

Trứng luộc, trứng ốp la, trứng bắc thảo – đều là món bổ dưỡng, nhưng nếu bạn có hệ tiêu hóa hơi “nhạy cảm” thì sau khi ăn có thể gặp tình trạng đầy hơi, ợ chua hoặc “thả bom” nhẹ. Đặc biệt, trứng chứa lưu huỳnh – khi phân hủy sẽ tạo khí có mùi đặc trưng “ám ảnh”.

7. Nước ngọt có ga và bia - khí vào thì khí phải ra

Uống nước có ga thì... đầy hơi là chuyện tất yếu. Cả soda, nước ngọt có ga, bia đều đưa khí carbon dioxide vào dạ dày. Khi cơ thể không thể ợ hơi kịp, phần khí này “xuôi dòng” xuống ruột già và… rời cơ thể ở lối sau, thường kèm theo tiếng động bất ngờ.

8. Đồ ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ

Những món như cơm chiên, mì xào giòn, bánh chiên, nem rán, chả giò thường làm chậm quá trình tiêu hóa. Dầu mỡ kết hợp với tinh bột, protein và gia vị có thể làm tăng quá trình lên men trong ruột. Kết quả: đầy hơi, trướng bụng và... thả khí tự do.

9. Các món lên men: mắm, dưa muối, chao, kim chi

Món mắm cá, mắm tôm, dưa chua, chao, kim chi - tuy thơm ngon và đưa cơm nhưng lại chứa nhiều vi khuẩn có lợi lẫn các chất sinh khí trong quá trình lên men. Nếu ăn nhiều hoặc không bảo quản đúng cách, chúng sẽ khiến ruột bạn nổi “bão khí” chỉ sau vài giờ.

Không cần kiêng, chỉ cần kiểm soát

Hầu hết thực phẩm gây xì hơi đều rất tốt cho sức khỏe nếu ăn điều độ. Xì hơi thực chất là hoạt động sinh lý tự nhiên giúp tống khí thừa ra khỏi cơ thể. Trung bình một người có thể… thả khí 10-20 lần mỗi ngày - đó là dấu hiệu cho thấy ruột đang hoạt động bình thường.

• Ăn chậm, nhai kỹ, tránh nuốt nhiều không khí khi ăn.
• Hạn chế đồ uống có ga nếu bạn dễ đầy bụng.
• Tăng cường probiotic từ sữa chua, men vi sinh để cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.
• Vận động nhẹ sau ăn: đi bộ, vươn vai giúp ruột co bóp tốt hơn.
  
  

Và nếu lỡ không kiềm được “cơn gió đường ruột”, hãy mỉm cười - vì ai rồi cũng phải… xì hơi thôi!
 
Xì hơi không xấu, nhưng hiểu rõ “thủ phạm” giúp bạn chủ động hơn trong những tình huống tế nhị. Hãy chọn thực phẩm phù hợp với cơ thể, đừng ăn quá nhiều cùng lúc, và quan trọng là giữ tâm thế nhẹ nhàng - vì cuộc sống đôi khi cũng cần “xì hơi” một chút để thoải mái hơn!