1. Rau họ cải

Các loại rau họ cải có chứa hợp chất glucosinolates có thể biến đổi thành isothiocyanates, một hợp chất không tốt ho người bị bệnh bướu giáp. Bởi isothiocyanates sẽ ngăn chặn quá trình hấp thụ iod của tuyến giáp. Trong khi tuyến giáp rất cần iod để sản xuất ra hormone. Khi thiếu iod tuyến giáp sẽ tăng tiết FSH khiến tuyến giáp phì đại, tăng sinh và có thể dẫn tới bướu cổ.

Do đó việc tiêu thụ các loại rau họ cải có thể khiến bệnh bướu nhân giáp thêm trầm trọng hơn. Một số loại rau họ cải có thể kể đến như: cải xanh, cải xoăn, cải bắp, cải bruxen,… Nếu bạn là “fan” của rau họ cải thì vẫn có thể tiêu thụ một lượng nhỏ bằng cách thái nhỏ, nấu chín, không ăn sống.

2. Đậu nành và các sản phẩm có chứa đậu nành

Tương tự như các loại rau họ cải, đậu nành cũng có tác dụng chống lại tuyến giáp, ức chế sự hấp thu iod trong tuyến giáp. Không chỉ đậu nành nguyên chất mà các chế phẩm đậu nành như đậu phụ, sữa, tào phớ, đậu nành lên men,… có chứa hợp chất isoflavone cũng gây cản trở quá trình tạo hormone của tuyến giáp. Do đó bạn nên hạn chế sử dụng, không sử dụng nhiều. Ngoài ra có thể thay thế dầu ăn từ đậu nành bằng dầu ăn từ hạt hướng dương sẽ rất tốt cho tuyến giáp.

3. Đồ uống chứa cồn

Các loại đồ uống chứa cồn như rượu, bia,… thường không tốt cho sức khỏe dạ dày, thần kinh và cả tuyến giáp. Với những người mắc bệnh bướu giáp uống nhiều rượu bia sẽ gây ra tình trạng rối loạn hoạt động tuyến giáp. Đồng thời giảm khả năng hấp thụ thuốc chữa bệnh, tăng nguy cơ loãng xương.

4. Đồ uống chứa caffein

Caffeine là một chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh, tim mạch và cả tuyến giáp. Với những người mắc bệnh bướu giáp thể độc thì việc tiêu thụ các đồ uống, thực phẩm có chứa caffeine sẽ làm gia tăng nguy cơ xuất hiện triệu chứng lo âu, căng thẳng. Vì vậy đối với những bệnh nhân mắc bướu nhân giáp độc thì không nên sử dụng những sản phẩm có chứa caffeine như trà xanh, cà phê.

Xem thêm: Xét nghiệm tuyến giáp có những phương pháp nào?

5. Thực phẩm nhiều đường

Một số loại thực phẩm như kẹo, bánh, mứt,… có chứa hàm lượng fructose đã qua chế biến. Thông thường thì fructose là một hợp chất tự nhiên có nhiều trong trái cây. Tuy nhiên khi fructose đã qua chế biến, xử lý sẽ làm mất đi chất xơ và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi ăn nhiều fructose sẽ gây hại cho cơ thể trong đó có ảnh hưởng tới tuyến giáp. Hơn nữa lượng đường khi nạp vào cơ thể nếu không được chuyển hóa sẽ gây tăng cân nhanh, tăng nguy cơ mỡ máu cao, tiểu đường. Do đó những người mắc bệnh bướu giáp nên hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường.

6. Thực phẩm chế biến sẵn

Những thực phẩm đã được chế biến đều có sử dụng các chất phụ gia và hàm lượng calo có tác động xấu tới tuyến giáp. Hơn nữa hàm lượng đường, chất béo no có trong thực phẩm chế biến sẵn cũng tương đối cao không tốt cho người mắc bệnh bướu giáp. Bởi vậy nếu có ai hỏi bướu giáp kiêng ăn gì thì lời khuyên là hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, nên sử dụng đồ tươi sống bao giờ cũng tốt cho sức khỏe.

7. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật bao gồm tim, gan, thận,… có chứa nhiều axit lipoic nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều sẽ gây bất ổn hoạt động tuyến giáp, khiến bệnh thêm nặng hơn. Hơn nữa axit lipoic còn gây ảnh hưởng tới hiệu quả của các loại thuốc điều trị bướu giáp mà bạn đang sử dụng, gây ảnh hưởng tới quá trình điều trị.

Xem thêm: Bướu giáp: Nhận biết, phòng ngừa và điều trị

8. Thực phẩm chứa gluten

Theo nghiên cứu thì gluten là một loại protein thường có nhiều trong lúa mạch, lúa mì, bánh quy, bánh ngọt,… đây là một chất ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Gluten ảnh hưởng tới hệ miễn dịch khiến cơ thể tăng nguy cơ mắc bệnh bướu giáp, cường giáp. Theo các chuyên gia khuyến cáo chế độ ăn không có gluten sẽ giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh bướu giáp.

9. Sữa tươi nguyên kem

Trong sữa tươi nguyên kem thường có chứa nhiều chất béo và chất dinh dưỡng khó tiêu. Đối với hệ tiêu hóa của người mắc bệnh bướu giáp nhân (đặc biệt là thể độc) thường không tốt nên sẽ khó xử lý các chất béo này. Việc sử dụng sữa tươi có thể khiến người bệnh bị tiêu chảy.

10. Các loại quả chứa sắc tố

Một số loại quả có chứa hợp chất flavonoid như lê, cam, quýt, nho,… khi vào cơ thể sẽ bị vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành axit ferulic, axit glycero benzoic. Đây là nguyên nhân gây làm ức chế chức năng của tuyến giáp rất mạnh, khiến người bệnh bướu nhân tuyến giáp càng thêm trầm trọng hơn.

11. Thực phẩm có chứa goitrogenic

Những thực phẩm có chứa hợp chất goitrogenic như măng, sắn,… khi vào cơ thể sẽ ức chế, kìm hãm hoạt động của tuyến giáp. Do đó người bệnh tuyệt đối hạn chế sử dụng các thực phẩm có chứa hợp chất goitrogenic nếu không muốn bệnh thêm nặng hơn.

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi BS Trịnh Ngọc Bình - Phó ban AloBacsi Cộng đồng