Ăn đủ, tại sao vẫn thiếu chất?

Tôi mang thai đến tháng thứ bảy thì phát hiện bị thiếu máu do thiếu sắt, thiếu kẽm, thiếu iốt.

Trong khi đó tôi ăn uống rất đầy đủ. Xin cho hỏi, vì sao tôi bị thiếu, bổ sung như thế nào?

n.duyen...@yahoo.com

Ảnh minh họa

Trả lời:

Thực tế cho thấy, dù ăn uống có vẻ đầy đủ, thai phụ vẫn có nguy cơ thiếu chất. Sắt có nhiều trong thịt đỏ, thế nhưng vật nuôi sống trong vùng đất bạc màu cũng có nguy cơ thiếu chất dẫn đến tình trạng bà bầu ăn đủ khẩu phần nhưng vẫn không đủ dinh dưỡng.

Gần đây, phần lớn các bà nội trợ thường đi chợ một lần cho một tuần. Thực phẩm trữ trong tủ lạnh dù vẫn giữ được độ tươi ngon, nhưng mỗi lần lấy ra rã đông là đã mất đi 20% vi chất dinh dưỡng.

Ở một số người, không tẩy giun định kỳ cũng khiến chất dinh dưỡng mất vào tay “đội quân” ký sinh trùng. Bên cạnh đó, những thai phụ mắc bệnh nhiễm trùng, sống trong môi trường ô nhiễm, thiếu nguồn nước sạch, hệ thống vệ sinh không tốt cũng có thể thiếu vi chất.

Việc dùng muối iốt có chất lượng và dùng hằng ngày sẽ giúp bảo vệ thai phụ tránh khỏi tình trạng thiếu hụt iốt. Để bổ sung vi chất, thai phụ cần sử dụng các loại thực phẩm giàu chất sắt như: gan, thịt bò, ngũ cốc nguyên vỏ, trứng, rau màu xanh đậm, trái cây khô, sữa bổ sung sắt.

Các loại thực phẩm giàu acid folic như: đậu xanh, bơ đậu phộng, gan bò, măng tây, bông cải xanh, nấm, cải, bột yến mạch, sữa bổ sung acid folic. Thực phẩm giàu kẽm: hàu, ốc, sò…

Với trường hợp ăn đủ món nhưng vẫn không đủ chất, cần dùng thêm các chất bổ sung, theo hướng dẫn của bác sĩ sản khoa. Có nhiều cách bổ sung: uống bổ sung viên sắt, acid folic cho phụ nữ mang thai, viên bổ sung đa vi chất, sữa có bổ sung vi chất…

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp

(GĐ TT Dinh Dưỡng TPHCM)

- Phụ nữ TPHCM