Thịt gà kỵ với món ăn, gia vị nào?
Theo quan niệm đông y, thịt gà cũng tối kỵ với rất nhiều thứ khác nhau như tỏi, rau cải, hành sống...
Ảnh minh hoạ |
Theo lương y Minh, trong Đông y, thịt gà vị ngọt, tính ấm, có tác
dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy. Thịt gà rất bổ dưỡng, thường dùng
cho các trường hợp gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn
kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu dắt, di niệu, đái hạ, huyết trắng, sau
đẻ ít sữa, bệnh đái tháo đường.
Các cụ vẫn có câu “chó liền da, gà liền xương” vì vậy đây là món
thực phẩm được người dân tin dùng. Nhất là vào các dịp giỗ, tết, cưới
hỏi, thịt gà được coi là món chính.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng thịt gà tối kỵ với một số
thực phẩm. Trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, giữa các thành phần
của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể "hợp đồng
tác chiến" (chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất
đạm, vitamin C xúc tiến quá trình hấp thụ sắt) hoặc kiềm chế lẫn nhau
(chất này cản trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia). Hậu quả của sự
phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể.
Khi gánh nặng đó vượt quá khả năng tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng
độc.
Nếu không biết mà kết hợp thịt gà với những thực phẩm này sẽ rất
bất lợi cho sức khỏe. Sau đây là những lưu ý về những món ăn không nên
ăn cùng thịt gà:
1. Kiêng ăn thịt gà với thịt chó vì thịt gà tính cam ôn, thịt chó,
gan chó cũng cam ôn đại nhiệt. Ăn phải hai thứ bị nhiệt sinh ra đi kiết.
Nếu uống nước cam thảo sẽ khỏi.
2. Ăn thịt gà kiêng ăn tỏi, rau cải và hành sống vì thịt gà tính
cam ôn, hành tỏi đại nhiệt, rau cải cam hàn. Các thứ đó ăn cùng nhau
sinh ra kiết lị. Nấu nước lá dâu uống sẽ khỏi.
3.Thịt gà kiêng ăn muối vừng (muối mè, và rau thơm): Thịt gà thuộc
về phong mộc, nếu ăn lẫn muối vùng, rau thơm tất động đến can phong mà
sinh ra chứng chóng mặt, run rẩy cả người. Nhỡ ăn phải, nấu nước cam
thảo uống sẽ khỏi.
4. Thịt gà ăn kiêng với cá chép vì thịt gà tính cam ôn, cá chép
tính cam hàn, nếu ăn phải sinh ra chứng mụn nhọt. Nếu mắc phải lấy nước
đậu đen uống sẽ khỏi.
5. Thịt gà kiêng với rau kinh giới vì thịt gà tính can ôn thuộc
phong mộc còn kinh giới tân tán, cay nóng. Ăn phải sinh ra chứng phong
ngứa.
Theo Phương Thuý - Infonet
Bài viết có hữu ích với bạn?
Có thể bạn quan tâm
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình