Yến mạch cán dẹt hâm nóng cùng nước canh trong lò vi sóng, ăn sợ đau bụng không?

Tôi bỏ yến mạch cán dẹt vào tô nước súp/canh, sau đó bỏ vào lò vi sóng, chế độ hâm nóng. Làm cách này tôi ăn thấy hạt yến mạch đã nở mềm và ngon, tuy nhiên tôi không rõ là có đảm bảo vệ sinh không, có sợ đau bụng không? Tôi đã thử tăng nhiệt độ nhưng yến mạch bị trào ra khỏi tô.

Chào bạn,

Cách bạn cho yến mạch cán dẹt vào tô nước súp rồi hâm nóng trong lò vi sóng để làm mềm và ăn ngay là hoàn toàn hợp vệ sinh và an toàn, nếu đảm bảo 3 điều sau:

1. Nguyên liệu sạch

Yến mạch cán dẹt (rolled oats): Được hấp chín trước khi cán mỏng nên về bản chất đã được xử lý nhiệt rồi → không cần nấu lâu.
Nước súp hoặc canh: Nếu nước súp của bạn đã nấu chín sẵn, không phải nước sống hay nguội lâu ngoài nhiệt độ phòng thì vẫn đạt tiêu chuẩn vệ sinh.
Nếu bạn cho yến mạch vào nước canh nguội đã để ngoài lâu thì nên hâm lại đủ nhiệt (> 75°C) để đảm bảo an toàn.

Yến mạch cán dẹt không cần nấu lâu như gạo, vì đã được xử lý nhiệt trong quá trình cán.

2. Lò vi sóng đạt đủ nhiệt

Chế độ “hâm nóng” của lò vi sóng có thể đưa thức ăn lên khoảng 60–80°C, đủ để làm mềm yến mạch cán dẹt, không cần sôi trào.

Nếu bạn đã thấy yến mạch nở mềm, thơm, không còn mùi bột sống → nghĩa là đã chín, an toàn để ăn.

3. Tránh trào bằng mẹo nhỏ

Để tránh trào ra khi hâm nóng:

Dùng tô to hơn lượng nước bạn cần (ít nhất 1/3 thể tích trống).
Đặt 1 chiếc đũa gác ngang tô hoặc đậy hờ nắp (không kín) để tránh sôi trào.
Giảm công suất hoặc chia thời gian hâm (ví dụ: hâm 1 phút → dừng 10 giây → hâm tiếp 30 giây).