Vì sao không có tháp dinh dưỡng cho trẻ 1-2 tuổi?

Tôi đọc thông tin "Trọn bộ 7 tháp dinh dưỡng chuẩn chuẩn theo khuyến cáo Viện Dinh dưỡng Quốc gia", từ bà mẹ mang thai và cho con bú, trẻ 3 tuổi cho tới người già. Nhưng tôi không thấy có tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1-2 tuổi, vì sao ạ?

Chào bạn,

Câu hỏi của bạn rất hay và thực ra cũng là thắc mắc của khá nhiều khán giả AloBacsi khi tìm hiểu về các tháp dinh dưỡng theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Vì sao không có tháp dinh dưỡng riêng cho trẻ 1-2 tuổi?

Lý do chính là vì trẻ từ 1-2 tuổi được xếp vào giai đoạn “chuyển tiếp”, chưa phải là một nhóm dinh dưỡng độc lập hoàn toàn như trẻ mẫu giáo hay học sinh.

Cụ thể:

Thứ nhất, ở giai đoạn 1-2 tuổi, sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng rất quan trọng, thậm chí chiếm tỷ trọng lớn trong khẩu phần. Trẻ vừa ăn dặm, vừa bú mẹ hoặc uống sữa công thức. Trong khi đó, các tháp dinh dưỡng thường được xây dựng cho những nhóm tuổi đã ăn uống tương đối giống người lớn, tức là các nhóm mà thực phẩm rắn đã là nguồn năng lượng chính.

Thứ hai, chế độ ăn của trẻ 1-2 tuổi mang tính cá thể rất cao. Khả năng nhai, nuốt, tiêu hóa, mức độ chấp nhận thực phẩm của mỗi trẻ rất khác nhau. Vì vậy, nếu xây dựng một tháp dinh dưỡng “chuẩn cứng” sẽ khó áp dụng đồng loạt, dễ khiến phụ huynh hiểu sai hoặc áp lực cho trẻ ăn theo khuôn mẫu.

Thứ ba, "khuyến nghị thực hành” thay vì tháp cho lứa tuổi này, nghĩa là:

Khuyến khích tiếp tục bú mẹ đến 24 tháng và lâu hơn nếu có thể
Ăn đủ 4 nhóm thực phẩm mỗi ngày (chất bột đường, đạm, béo, rau quả)
Ăn từ loãng đến đặc, từ mềm đến thô
Số bữa linh hoạt (3 bữa chính + 1-2 bữa phụ), không ép trẻ ăn theo định lượng cứng nhắc

Thứ tư, từ 3 tuổi trở lên, khi trẻ đã:

Ăn được hầu hết thực phẩm thông thường
Có bữa ăn gia đình tương đối ổn định

→ lúc này tháp dinh dưỡng mới thực sự phát huy giá trị hướng dẫn trực quan, nên các chuyên gia dưỡng mới xây dựng tháp riêng cho các nhóm: 3-5 tuổi, 6-11 tuổi, vị thành niên, người trưởng thành, người cao tuổi…

Tóm lại, không phải Viện Dinh dưỡng “bỏ sót” trẻ 1-2 tuổi, mà vì đây là giai đoạn dinh dưỡng đặc thù, chuyển tiếp; cần hướng dẫn linh hoạt, cá thể hóa, không phù hợp với mô hình tháp cố định. Trọng tâm là nuôi dưỡng đúng cách, không phải “ăn theo tháp”.

Thân mến.