Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?

Gạo lứt rang và giá trị dinh dưỡng

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, còn giữ nguyên lớp cám và mầm gạo. Nhờ vậy, nó chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin E, chất xơ, mangan, magie, kẽm, sắt cùng các hợp chất chống oxy hóa.

Khi đem rang, gạo lứt tạo hương thơm đặc trưng và có thể dùng để pha nước uống. Nước gạo lứt rang giữ lại một phần dưỡng chất, đặc biệt là vitamin nhóm B và khoáng chất tan trong nước.

Uống nước gạo lứt rang mang lại lợi ích gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống nước gạo lứt rang với lượng hợp lý có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe:

- Hỗ trợ tiêu hóa: Lượng chất xơ hòa tan trong nước gạo lứt rang có thể giúp nhuận tràng nhẹ, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.

- Giúp thanh nhiệt: Nước gạo lứt rang thường được dùng như thức uống giải khát, giúp cơ thể mát hơn, đặc biệt trong thời tiết nóng.

- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Nhờ giữ lại các vi chất trong lớp cám, nước gạo lứt rang có thể bổ sung thêm vitamin nhóm B, magie, mangan, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng và duy trì chức năng thần kinh, cơ bắp.

- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Uống nước gạo lứt rang không đường có thể tạo cảm giác no nhẹ, hạn chế ăn vặt, nhờ đó hỗ trợ giảm cân gián tiếp.

- Chống oxy hóa: Một số hợp chất phenolic trong gạo lứt có khả năng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?

Nhiều người có thói quen uống nước gạo lứt rang thay cho nước lọc hằng ngày. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo không nên lạm dụng.

- Không thể thay thế nước lọc: Nước gạo lứt rang có năng lượng và dưỡng chất, nhưng không thể đáp ứng đủ nhu cầu nước tinh khiết để cơ thể trao đổi chất. Uống thay hoàn toàn nước lọc dễ gây mất cân bằng.

- Nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng: Nếu uống quá nhiều, thay thế cho sữa hoặc các nguồn dinh dưỡng khác, cơ thể có thể thiếu chất đạm, chất béo, vitamin A, D, canxi.

- Ảnh hưởng tiêu hóa: Một số người có dạ dày nhạy cảm có thể bị đầy bụng, khó tiêu khi uống quá nhiều.

Theo khuyến nghị, người trưởng thành chỉ nên uống khoảng 1 - 2 ly nước gạo lứt rang (200 - 400ml) mỗi ngày, bên cạnh nước lọc và chế độ ăn cân bằng.

Những ai không nên uống nước gạo lứt rang?

Không phải ai cũng phù hợp với loại thức uống này. Một số nhóm cần thận trọng:

- Người suy dinh dưỡng, gầy yếu: Nước gạo lứt rang ít năng lượng, không cung cấp đủ dưỡng chất, có thể làm chậm cải thiện cân nặng.

- Người bị bệnh thận: Gạo lứt chứa nhiều kali và phốt pho, uống nhiều nước gạo lứt có thể khiến thận phải làm việc quá tải, nguy hiểm với bệnh nhân suy thận.

- Người mắc bệnh tiêu hóa mạn tính: Người bị hội chứng ruột kích thích, viêm loét dạ dày nặng, dễ bị đầy hơi, chướng bụng khi uống nhiều nước gạo lứt rang.

- Trẻ nhỏ: Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, nếu uống nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Lời khuyên từ chuyên gia

Nước gạo lứt rang là thức uống lành mạnh nếu sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, cần lưu ý:

- Nên chọn gạo lứt sạch, không hóa chất bảo quản, rang vừa phải để giữ dưỡng chất.

- Không nên cho nhiều đường hoặc muối khi nấu, vì sẽ làm giảm lợi ích sức khỏe.

- Dùng nước gạo lứt rang như thức uống bổ sung, không thay thế nước lọc hoặc bữa ăn chính.

- Người có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng thường xuyên.

Tóm lại, nước gạo lứt rang có thể mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt, cung cấp vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, uống mỗi ngày với liều lượng quá nhiều không tốt và có thể gây phản tác dụng.

Việc lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế sẽ giúp tận dụng lợi ích mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.