Tuyên Quang: Phát hiện gần 2 tạ giò, chả chứa chất cấm hàn the

Gần 2 tạ giò, chả thành phẩm tại một cơ sở ở Tuyên Quang vừa bị phát hiện chứa hàn the, chất đã bị Bộ Y tế cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm vì nguy cơ gây độc hại lâu dài cho sức khỏe.

Ngày 28/5/2025, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu và môi trường - Công an tỉnh Tuyên Quang phối hợp với lực lượng chức năng TP Tuyên Quang tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất giò, chả của bà Nguyễn Thị Ngọc (sinh năm 1973, trú tại phường Tân Hà, TP Tuyên Quang). Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 192,2kg giò, chả thành phẩm dương tính với hàn the (Natri Borat), một chất bị cấm tuyệt đối trong chế biến thực phẩm.

Ngoài ra, cơ quan chức năng còn thu giữ thêm 12,5kg hàn the nguyên liệu tại hiện trường. Hiện vụ việc đang được tiếp tục điều tra, làm rõ.

Hàn the từng được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm nhằm giúp món ăn giữ được độ dẻo, chống ôi thiu. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hàn the có độc tính cao, tích tụ lâu dài trong cơ thể người có thể gây tổn thương gan, thận, làm rối loạn chức năng sinh sản và ảnh hưởng hệ thần kinh. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Bộ Y tế Việt Nam đều khuyến cáo tuyệt đối không sử dụng hàn the trong thực phẩm, dù ở bất kỳ hàm lượng hay cách thức nào.

Công an tỉnh Tuyên Quang cảnh báo các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần tuyệt đối tuân thủ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng chất cấm hoặc phụ gia ngoài danh mục cho phép. Tùy mức độ vi phạm, hành vi sử dụng chất cấm trong thực phẩm có thể bị xử phạt hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự với mức án lên đến 20 năm tù.

Người tiêu dùng cũng được khuyến cáo cần thận trọng khi mua thực phẩm chế biến sẵn, ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định an toàn.