Trộn salad mà không muốn tăng cân, nên chọn sốt mayonnaise, dầu giấm hay sữa chua?

Tôi có rau càng cua và dự tính làm salad. Giữa sốt mayonnaise, dầu giấm và sữa chua, tôi nên dùng loại nào để trộn thì không sợ tăng cân?

Chào bạn,

Với mục tiêu không tăng cân khi ăn salad rau càng cua, lựa chọn nước sốt ít calo và có lợi cho chuyển hóa là ưu tiên hàng đầu. Cùng so sánh nhanh 3 loại bạn nêu:

1. Sốt mayonnaise

Calo rất cao: khoảng 90-100 kcal mỗi muỗng canh (15g).

Thành phần chính: dầu + lòng đỏ trứng, nhiều chất béo (đặc biệt nếu là loại thường).

Không phù hợp nếu bạn đang kiểm soát cân nặng.

2. Dầu giấm (vinaigrette)

Nếu tự pha với tỷ lệ dầu:giấm = 1:3 và dùng dầu tốt (như dầu ôliu), tổng calo thấp hơn mayonnaise.

Ví dụ: 1 muỗng canh dầu ôliu = ~120 kcal, nhưng nếu pha loãng với giấm và ít mật ong/mù tạt thì chỉ khoảng 30-50 kcal/phần trộn.

Phù hợp hơn mayonnaise, nhưng vẫn phải kiểm soát lượng dầu.

Cùng là món salad nhưng khi trộn với các loại sốt, dầu, gia vị... sẽ có mức calo khác nhau

3. Sữa chua không đường (loại Hy Lạp hoặc ít béo)

Calo thấp nhất: chỉ khoảng 35-60 kcal/100g tùy loại.

Còn cung cấp đạm + lợi khuẩn, giúp tiêu hóa tốt và hỗ trợ chuyển hóa.

Có vị ngậy nhẹ, dễ ăn với rau càng cua (rất hợp vị chua dịu).

Là lựa chọn tối ưu để trộn salad nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng.

Kết luận:

Nếu mục tiêu không tăng cân, bạn nên chọn:

Sữa chua không đường để trộn salad. Có thể thêm chút nước cốt chanh (hoặc giấm), và một vài gia vị khác tùy theo sở thích để món salad đậm đà hơn mà không cần thêm đường hoặc dầu (chất béo).