Một bữa tiệc - ba cơ quan gồng mình: Dạ dày, gan, tụy chiến đấu thế nào?

Hiệp 1: Dạ dày - người gác cổng bị dồn dập ngay từ đầu

Bữa tiệc vừa bắt đầu, dạ dày đã nghe tiếng gọi: “Chuẩn bị tiếp khách!”

Món nóng - món nguội - khai vị - món chính - món tráng miệng… tất cả kéo đến. Dạ dày vốn quen làm việc có giờ giấc. Nhưng tiệc tùng thì khác:

• Ăn nhanh
• Ăn nhiều
• Ăn đủ thứ cùng lúc
  
  

Thế là dạ dày phải giãn to hơn bình thường, tiết axit liên tục để tiêu hóa đạm, mỡ, tinh bột. Chưa kịp xử lý xong đĩa này thì ly bia, ly rượu đã tràn xuống.

Kết quả?

• Đầy bụng
• Ợ nóng
• Cảm giác no căng
  
  

Dạ dày thở dài: “Mình chỉ là cái túi chứa và sơ chế thôi, đừng thử thách sức chịu đựng như vậy chứ…”

Hiệp 2: Tụy - người âm thầm bơm enzyme đến kiệt sức

Nếu dạ dày là tiền tuyến, thì tụy là hậu cần. Hễ thức ăn xuống ruột non là tụy lập tức phải tung quân: enzyme tiêu hóa đạm, mỡ, đường.

• Bữa tiệc càng nhiều món béo - chiên - nướng, tụy càng vất vả.
• Món càng ngọt, tụy càng phải điều tiết insulin để giữ đường huyết ổn định.
  
  

Nhưng tụy không thích bị làm việc dồn dập.

Khi bia rượu vào, tụy còn phải chịu thêm một áp lực khác: rượu có thể gây viêm tụy cấp - một tình trạng đau dữ dội, phải nhập viện.

Tụy lẩm bẩm: “Ăn vui thì được, nhưng đừng bắt tôi chạy marathon cả một đêm chứ!”

Hiệp 3: Gan - chiến binh đơn độc gánh trọn rượu bia

Nếu phải chọn người khổ nhất trong bữa tiệc, thì chắc chắn là gan. Gan không được quyền từ chối. Rượu bia vào bao nhiêu, gan phải xử lý bấy nhiêu. Không có chuyện “để mai tính”.

Gan sẽ phải:

• Chuyển hóa cồn thành chất ít độc hơn
• Giải độc phụ gia, phẩm màu, chất bảo quản
• Xử lý mỡ dư thừa từ các món ăn béo
  
  

Trong lúc bạn còn đang cụng ly, gan đã phải làm thêm ca đêm. Uống càng nhanh - gan càng không kịp xử lý. Uống liên tục nhiều bữa - gan kiệt sức.

Gan thở dài: “Mọi người vui hết mình, còn tôi thì gánh hết hậu quả…”

Khi ba cơ quan bắt đầu… lên tiếng

Sau bữa tiệc, cơ thể gửi tín hiệu rất rõ:

• Đầy bụng, khó tiêu → dạ dày quá tải
• Buồn nôn, tiêu chảy → tụy - ruột bị kích thích
• Đau đầu, mệt lả, miệng đắng → gan đang vật lộn với cồn
  
  

Sáng hôm sau, bạn chỉ thấy “say” và “mệt”, nhưng bên trong, gan - tụy - dạ dày vừa trải qua một đêm làm việc vượt công suất.

Làm sao để bữa tiệc bớt… ác liệt?

Không ai cấm tiệc tùng, nhưng có thể giảm thương vong cho nội tạng:

• Ăn chậm, đừng dồn dập
• Uống rượu xen kẽ nước lọc
• Ưu tiên món luộc, hấp, rau xanh
• Đừng nhịn đói trước khi nhậu
• Cho cơ thể ngày nghỉ sau tiệc, ăn nhẹ, ngủ đủ
  
  

Nội tạng không biết nói, nhưng luôn “ghi sổ”. Một bữa tiệc vui vừa phải, gan - tụy - dạ dày sẽ đồng hành cùng bạn lâu dài. Còn tiệc nào cũng “tới bến”, thì sớm muộn gì… cơ thể cũng xin đình chiến.