Mì tôm - ăn sao cho cân bằng dinh dưỡng?

Câu trả lời không nằm ở việc “có nên ăn hay không”, mà nằm ở ăn bao lâu một lần và ăn như thế nào.

Mì tôm thiếu gì và dư gì?

Một gói mì tôm thông thường cung cấp khoảng 350-450 kcal, chủ yếu đến từ:

• Tinh bột tinh chế (sợi mì)
• Chất béo (trong gói dầu)
• Muối và gia vị (gói nêm)
  
  

Vấn đề là:

• Thiếu đạm chất lượng: protein trong mì rất ít
• Thiếu chất xơ: gần như không có
• Thiếu vitamin và khoáng chất tự nhiên
• Natri cao: dễ gây khát, giữ nước, tăng gánh cho tim mạch nếu ăn thường xuyên

Vì vậy, nếu ăn mì tôm “nguyên bản” - chỉ mì + gói nêm - thì no nhanh nhưng không no lâu, dễ đói lại và không cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên tắc ăn mì tôm cân bằng dinh dưỡng

Muốn ăn mì tôm mà vẫn ổn cho sức khỏe, hãy nhớ 3 nguyên tắc:

1. Bổ sung đạm

Mì tôm cần được “đi kèm” với protein để no lâu và ổn định đường huyết hơn. Có thể thêm:

• Trứng (luộc, trứng chần, trứng ốp)
• Thịt nạc, thịt gà xé
• Cá hộp, cá viên, tôm
• Đậu phụ, chả cá, chả lụa (vừa phải)
  
  

Đạm giúp làm chậm tiêu hóa, tránh cảm giác đói nhanh sau ăn.

2. Thêm rau - càng nhiều càng tốt

Rau không chỉ bổ sung vitamin mà còn:

• Tăng chất xơ → tốt cho tiêu hóa
• Giảm cảm giác ngán và mặn
• Làm “dịu” bữa ăn nhiều tinh bột - muối

Những loại rau hợp với mì: Rau cải, cải thảo, cải ngọt; giá đỗ; bông cải, cà rốt; rong biển, nấm... Một tô mì có rau sẽ khác hẳn một tô mì “không người lái”.

3. Giảm bớt gói nêm

Không nhất thiết phải dùng hết gói gia vị. Bạn có thể:

• Dùng 1/2 gói nêm
• Bỏ bớt gói dầu
• Thêm hành, tiêu, ớt, tỏi để tăng vị tự nhiên

Điều này giúp giảm lượng muối và chất béo không cần thiết.

Ăn mì tôm bao nhiêu là hợp lý?

Không có con số “tuyệt đối”, nhưng nhìn chung:

• 1-2 lần/tuần: chấp nhận được nếu ăn đủ rau - đạm
• Ăn liên tục nhiều ngày: không nên
• Không nên dùng mì tôm làm bữa ăn duy nhất kéo dài
  
  

>> Xem thêm: Phở, bún, mì tôm - món nào là thực phẩm siêu chế biến?

>> Xem thêm: Ăn bún, mì, phở, cháo no nhanh nhưng mau đói: Lỗi không phải tại dạ dày

Lưu ý nhỏ nhưng quan trọng

• Nếu ăn mì buổi tối: càng nên thêm rau và đạm, giảm gói nêm
• Nếu ăn mì sau tập luyện hoặc lao động nặng: có thể tăng đạm lên một chút
• Người tăng huyết áp, bệnh thận: nên giảm gia vị, ưu tiên rau và đạm nạc
  
  

Mì tôm không xấu - cách ăn mới quyết định

Mì tôm không phải “thủ phạm” gây bệnh nếu được dùng đúng cách. Nó chỉ trở thành vấn đề khi: ăn quá thường xuyên; ăn thiếu rau, thiếu đạm; dùng như bữa ăn chính kéo dài.

Ngược lại, nếu biết cân đối, một tô mì tôm có trứng, rau, chút thịt - bớt mặn - vẫn có thể là một bữa ăn tạm ổn, tiện lợi và đỡ áp lực trong những ngày bận rộn.

Sức khỏe không đến từ việc loại bỏ hoàn toàn những món quen thuộc, mà đến từ cách ta lựa chọn và điều chỉnh chúng cho phù hợp với cơ thể mình.