Mâm cỗ ngày tết nhiều dầu mỡ, người mỡ máu cao nên ăn gì?

Mâm cỗ ngày Tết thường nhiều món chiên xào, dầu mỡ, dễ khiến mỡ máu tăng cao. Tuy nhiên, người bị mỡ máu cao vẫn có thể ăn Tết yên tâm nếu biết lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Với người mắc rối loạn lipid máu, việc ăn uống khoa học trong những ngày Tết có thể giúp kiểm soát cholesterol hiệu quả và giảm áp lực cho hệ tim mạch.

Mâm cỗ ngày Tết nên được cân đối bằng cách tăng cường rau xanh và bổ sung các thực phẩm tốt cho tim mạch, thay vì tập trung quá nhiều vào các món giàu chất béo.

Ưu tiên cá béo giàu omega-3

Người mỡ máu cao nên lựa chọn các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích hoặc cá mòi. Những loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng hỗ trợ giảm triglyceride trong máu, hạn chế quá trình viêm và góp phần bảo vệ thành mạch máu. So với thịt đỏ, cá béo được xem là nguồn đạm thân thiện hơn với tim mạch.

Chọn món hấp, luộc ít dầu

Bên cạnh lựa chọn thực phẩm, cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Các món hấp, luộc hoặc áp chảo ít dầu nên được ưu tiên thay cho món chiên rán. Cách chế biến này giúp giảm lượng chất béo bão hòa nạp vào cơ thể, đồng thời giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Người mỡ máu cao có thể chọn các món như cá hấp, thịt luộc, rau luộc hoặc canh thanh nhẹ trong mâm cỗ ngày Tết.

Tăng cường rau xanh giàu chất xơ

Rau xanh là nhóm thực phẩm không thể thiếu đối với người mỡ máu cao. Các loại rau lá xanh cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, giúp giảm hấp thu cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hóa.

Việc bổ sung đủ rau xanh trong mỗi bữa ăn cũng giúp cân bằng khẩu phần, hạn chế ăn quá nhiều thực phẩm nhiều dầu mỡ trong ngày Tết.

Ưu tiên thịt nạc, ít chất béo

Khi ăn thịt, người mỡ máu cao nên ưu tiên các loại thịt nạc như thịt thăn, ức gà bỏ da hoặc thịt nạc vai. Đây là những phần thịt cung cấp protein cần thiết nhưng chứa ít chất béo bão hòa hơn so với thịt mỡ, từ đó giúp kiểm soát cholesterol máu tốt hơn.

Chọn trái cây ít ngọt, giàu vitamin

Các loại trái cây ít ngọt như bưởi, táo, lê, kiwi hoặc dâu tây được khuyến nghị cho người mỡ máu cao trong dịp Tết. Nhóm trái cây này giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ chuyển hóa lipid và tạo cảm giác no lâu.

Nhờ đó, người bệnh có thể hạn chế ăn quá nhiều bánh kẹo, đồ ngọt trong những ngày đầu năm.