Gan nhiễm mỡ không cần nhịn ăn, chỉ cần ăn đúng

Nhiều người khi được chẩn đoán gan nhiễm mỡ thường chọn cách ăn càng ít càng tốt, thậm chí bỏ hẳn tinh bột hoặc nhịn ăn kéo dài với hy vọng gan “đỡ gánh nặng”. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, gan không cần bạn nhịn ăn, gan cần bạn ăn đúng để giảm mỡ nội tạng và cải thiện rối loạn chuyển hóa.

Với tinh bột, người bệnh không cần cắt bỏ hoàn toàn mà quan trọng là lựa chọn đúng loại. Tinh bột tinh chế như bánh kẹo, nước ngọt, cơm trắng ăn quá nhiều dễ làm đường huyết tăng nhanh và thúc đẩy gan tích mỡ. Ngược lại, tinh bột hấp thu chậm giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát mỡ gan tốt hơn.

Đạm cũng là nhóm chất không nên cắt giảm khi bị gan nhiễm mỡ. Ăn đủ đạm giúp duy trì khối cơ và tăng chuyển hóa năng lượng. Nếu thiếu đạm, quá trình chuyển hóa chậm lại, mỡ thừa càng dễ tích tụ tại gan.

Tương tự, gan nhiễm mỡ không đồng nghĩa với việc phải kiêng sạch chất béo. Điều quan trọng là chọn chất béo phù hợp. Chất béo có lợi giúp hỗ trợ chuyển hóa lipid và góp phần cải thiện chức năng gan, trong khi kiêng khem quá mức có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng.

Rau xanh và chất xơ là phần không thể thiếu trong chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ. Chất xơ giúp giảm hấp thu mỡ, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu, đồng thời cải thiện hoạt động tiêu hóa.

Đặc biệt, rượu bia cần được hạn chế tối đa, dù gan nhiễm mỡ do rượu hay không do rượu. Việc sử dụng rượu bia khiến gan khó hồi phục, làm tình trạng tổn thương kéo dài và tiến triển nặng hơn.

Các chuyên gia nhấn mạnh, gan nhiễm mỡ cần ăn đúng, ăn đủ, ăn đều, không cần ăn khổ hay nhịn đói cực đoan. Kết hợp chế độ ăn hợp lý với vận động đều đặn và ngủ đủ giấc sẽ giúp gan giảm mỡ bền vững và an toàn hơn.