Bác sĩ - Bệnh viện Thống Nhất, TPHCM
Ăn nhiều thực phẩm nấu bằng nồi áp suất gây hại sức khỏe?
Câu hỏi
Chào BS. Thường một tuần 2-3 lần, tôi mua xương sống heo về cho vào nồi áp suất ninh tới khi mềm như xương cá mòi để nấu canh ăn. Do xương mềm rệu béo ngon nên thường là tôi ăn luôn xương không có bỏ. Mong BS vui lòng cho biết ăn như thế có tốt không, lâu ngày có bệnh tật gì không? (Trần Lê Anh Khoa - TPHCM)
Trả lời
Ảnh minh họa - Nguồn InternetChào bạn,
Để đảm bảo an toàn và giữ nguyên dinh dưỡng, thịt chỉ nên nấu vừa chín tới. Trong nhiệt độ 200 - 300 độ C của lò áp suất, các axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tạo thành các chất có hại.
Do đó BS không khuyến cáo bạn sử dụng cách nấu thực phẩm này thường xuyên, bạn nhé!
Thân mến!
Cổng thông tin Tư vấn Sức khỏe - AloBacsi.vn
|
Phần tư vấn trên là gợi ý, định hướng ban đầu. Bạn đọc nên đi khám bác sĩ chuyên khoa. Bởi muốn chẩn đoán đúng, bác sĩ cần thăm khám trực tiếp. Mọi thắc mắc về sức khỏe, dịch vụ y tế, vui lòng: › Gửi đến email: kbol@alobacsi.vn › Đặt câu hỏi ngay chuyên mục Khám bệnh Online và Hỏi đáp Dịch vụ Y tế trên trang AloBacsi.vn › Để nói chuyện trực tiếp với bác sĩ, hàng ngày, từ 17 -19g, Hotline: 08983 08983 |
Chia sẻ:
Ngày đăng: 01:09 16/07/2017
Bài viết có hữu ích với bạn?
Được tìm nhiều:
Bài viết mới nhất
Có thể bạn quan tâm
Đối tác AloBacsi
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ
Để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
Đăng ký nhận bản tin sức khoẻ để chủ động bảo vệ bản thân và gia đình
