Bỏ bữa sáng, chỉ uống cà phê - Bạn đang chơi với lửa?

Sáng sớm, nhiều người chỉ cần một ly cà phê thay “bữa sáng” để tỉnh táo bước vào ngày mới. Nghe có vẻ tiện, nhưng uống cà phê khi bụng đói lại tiềm ẩn nhiều hệ lụy cho sức khỏe, không phải “thức uống thần thánh” mà là “gậy tự đánh mình”.

Trước hết, cà phê có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy cơ thể bài tiết nước. Nếu bạn uống nó vào khi bụng rỗng, cơ thể vốn đã thiếu nước sau cả đêm, tình trạng mất nước có thể nghiêm trọng hơn, dẫn đến chóng mặt, mệt mỏi, đau đầu.

Thứ hai, cà phê (có hoặc không caffeine) kích thích dạ dày tiết axit. Khi không có thức ăn để “cầm chân” axit đó, niêm mạc dạ dày dễ bị kích ứng, gây ợ nóng, khó tiêu, thậm chí viêm loét nếu kéo dài.

Tiếp đến, thử nghĩ về hormone “căng thẳng” cortisol. Buổi sáng là lúc cơ thể tự nhiên đã tăng tiết cortisol. Việc uống cà phê lúc này sẽ khuếch đại mức cortisol, khiến bạn căng thẳng hơn, hệ thần kinh chịu áp lực, dễ bồn chồn lo âu.

Với người nhạy cảm đường huyết hoặc tiểu đường, nếu bạn chỉ uống cà phê mà bỏ ăn sáng, lượng đường có thể biến động mạnh: caffeine gây tăng đường tạm thời, nhưng không có thức ăn kèm để cân bằng, dễ dẫn đến tụt đường, uể oải, cáu gắt.

Một điểm nữa ít ai để ý: cà phê còn đẩy nhanh “làm rỗng dạ dày” khiến thức ăn mới vào không được tiêu hóa đầy đủ. Theo nghiên cứu, ngay cả cà phê không chứa caffeine cũng có tác động tương tự. Dùng cà phê thay bữa sáng kéo dài, bạn có thể thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết.

Qua đó, thói quen uống cà phê trước khi ăn sáng nhiều lần không phải là lựa chọn thông minh. Tốt nhất, hãy để bữa sáng gồm protein, chất xơ và chất béo tốt, làm nhiệm vụ “chuẩn bị sẵn sàng” cho hệ tiêu hóa. Khi đã ăn sáng rồi, bạn có thể nhâm nhi tách cà phê đảm bảo sự tỉnh táo mà không làm tổn hại đường ruột, cân bằng đường huyết hay làm căng thẳng hệ thần kinh.