Bắp cải tí hon - “Siêu thực phẩm” nhỏ bé mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe

Cải brussels (còn gọi bắp cải tí hon) tuy nhỏ bé nhưng lại là một trong những loại rau chứa nhiều dinh dưỡng bậc nhất trong họ cải. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, loại rau này đang ngày càng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa vào thực đơn hằng ngày.

Giàu vitamin C và K - hỗ trợ miễn dịch, tốt cho xương

Một chén bắp cải tí hon nấu chín cung cấp hơn 100% nhu cầu vitamin C và vitamin K mỗi ngày. Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sản xuất collagen - thành phần quan trọng cho da và mô liên kết.

Trong khi đó, vitamin K lại có vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương. Nhờ vậy, loại rau này đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi, phụ nữ sau mãn kinh hoặc người có nguy cơ loãng xương.

Nguồn chất xơ dồi dào - tốt cho tiêu hóa và tim mạch

Bắp cải tí hon chứa lượng chất xơ cao, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), qua đó bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chống oxy hóa mạnh - giảm viêm và ngừa ung thư

Trong bắp cải tí hon có nhiều hợp chất thực vật như kaempferol, sulforaphane và glucosinolate - những hoạt chất có khả năng trung hòa gốc tự do, giảm viêm, hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Một số nghiên cứu cho thấy sulforaphane có thể giúp cơ thể thải độc và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở đại tràng, vú và phổi.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Nhờ hàm lượng chất xơ và hợp chất chống oxy hóa cao, bắp cải tí hon có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm kháng insulin. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mắc tiểu đường hoặc có nguy cơ tiền tiểu đường.

Cách dùng và lưu ý

Bắp cải tí hon có thể luộc, hấp, nướng hoặc xào nhẹ với dầu ô liu. Tuy nhiên, không nên nấu quá chín vì sẽ làm mất dưỡng chất và tạo mùi hăng.

Người đang dùng thuốc chống đông máu cần chú ý lượng tiêu thụ do rau chứa nhiều vitamin K.

Nhỏ bé nhưng chứa “kho báu” dinh dưỡng, bắp cải tí hon xứng đáng có mặt thường xuyên trong bữa ăn. Chỉ cần một phần nhỏ mỗi ngày, bạn đã giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, bảo vệ tim mạch, tiêu hóa và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.