Ăn vội vàng khi đang làm việc, cơ thể “trả giá” điều gì?

Ăn trong vô thức: dạ dày “chịu trận” đầu tiên

Khi vừa làm việc vừa ăn, não bộ không tập trung vào bữa ăn. Bạn khó cảm nhận rõ mùi vị, độ no hay cảm giác ngon - dở. Hệ quả là ăn nhanh hơn, nhai ít hơn, dạ dày phải làm việc nặng nhọc để tiêu hóa những mảng thức ăn lớn chưa được nghiền kỹ.

Lâu dần, tình trạng này dễ dẫn đến đầy bụng, chướng hơi, ợ nóng, trào ngược dạ dày - thực quản. Với người vốn đã có bệnh dạ dày, việc “ăn cho xong” trong lúc căng thẳng còn khiến cơn đau âm ỉ hoặc nóng rát vùng thượng vị xuất hiện thường xuyên hơn.

Dễ ăn quá nhiều mà không hề hay biết

Khi ăn trong lúc xem màn hình hoặc làm việc trí óc, con người dễ nạp nhiều calo hơn mức cần thiết. Não bộ bận xử lý công việc nên tín hiệu “đã no” từ dạ dày gửi lên bị chậm trễ.

Kết quả là bạn có thể ăn hết một phần cơm lớn, thêm ly trà sữa hay gói snack mà vẫn chưa thấy no. Lâu ngày, thói quen này góp phần làm tăng cân, tích mỡ bụng, rối loạn chuyển hóa, đặc biệt ở người làm việc ít vận động.

Hệ tiêu hóa không thích… stress

Ăn uống vốn là một hoạt động cần sự thư giãn. Khi bạn vừa ăn vừa làm, đặc biệt là làm việc căng thẳng, cơ thể rơi vào trạng thái stress nhẹ nhưng kéo dài. Lúc này, máu sẽ ưu tiên dồn lên não và cơ bắp thay vì hệ tiêu hóa.

Điều đó khiến quá trình tiêu hóa - hấp thu diễn ra kém hiệu quả. Thức ăn tiêu hóa chậm hơn, dễ gây đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy thất thường. Về lâu dài, hệ tiêu hóa “làm việc trong áp lực” có thể suy yếu, dễ nhạy cảm hơn với đồ ăn lạ hoặc dầu mỡ.

Nguy cơ nghẹn, sặc - không hề hiếm

Nghe có vẻ nhỏ nhưng ăn trong lúc mải làm việc làm tăng nguy cơ nghẹn. Khi bạn vừa nhai vừa nói chuyện điện thoại, vừa trả lời email hay vội vàng nuốt cho xong, phản xạ bảo vệ đường thở kém tập trung hơn.

Với người lớn tuổi, người có bệnh thần kinh, hoặc đơn giản là lúc quá mệt, nguy cơ sặc thức ăn vào đường thở hoàn toàn có thể xảy ra, gây ho sặc dữ dội, thậm chí nguy hiểm nếu không được xử trí kịp thời.

Ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần

Bữa ăn không chỉ để no bụng mà còn là lúc cơ thể “xả hơi”. Khi bữa ăn bị biến thành một phần của guồng quay công việc, bạn đánh mất khoảnh khắc nghỉ ngơi ngắn nhưng rất quan trọng trong ngày.

Về lâu dài, điều này khiến cảm giác mệt mỏi, cáu gắt, kiệt sức tích tụ. Ăn uống trở thành nghĩa vụ chứ không còn là niềm vui. Nhiều người rơi vào trạng thái chán ăn - ăn qua loa - rồi lại ăn vặt bù, càng làm rối loạn nhịp sinh hoạt.

Vậy phải làm sao khi quá bận?

Không phải ai cũng có điều kiện ăn uống đúng giờ, đủng đỉnh. Nhưng bạn vẫn có thể ăn “lành” hơn trong hoàn cảnh bận rộn:

• Cố gắng tách bữa ăn khỏi công việc ít nhất 15-20 phút, dù chỉ là ngồi yên, không màn hình.
• Ăn chậm hơn, nhai kỹ, đặt muỗng xuống giữa các lần nhai.
• Ưu tiên bữa ăn gọn nhẹ nhưng đủ chất: cơm vừa phải, thêm rau, đạm nạc; hạn chế đồ quá nhiều dầu mỡ khi biết mình phải ăn vội.
• Nếu buộc phải ăn trong lúc làm, hãy tránh các công việc căng thẳng, không họp hành, không tranh luận, không vừa ăn vừa “chạy deadline”.
  
  

Cuối cùng, cơ thể vẫn là “đối tác” làm việc với bạn lâu dài nhất. Dành trọn vẹn một bữa ăn cho chính mình không phải là lãng phí thời gian, mà là cách để bạn còn đủ sức, đủ tỉnh táo và đủ khỏe để tiếp tục guồng quay phía trước.