“Ăn gì bổ nấy” có đúng khi bị gãy xương?

Khi bị gãy xương do tai nạn giao thông, tai nạn lao động hay té ngã, nhiều người thường truyền tai nhau rằng “ăn gì bổ nấy”, gãy xương thì nên ăn nhiều xương để vết gãy mau lành. Tuy nhiên, quan niệm này không hoàn toàn đúng.

Thực tế, quá trình liền xương không diễn ra bằng cách “ăn xương để vá xương”. Khi xương gãy, phần tái tạo chủ yếu đến từ màng xương và tủy xương, nơi diễn ra các hoạt động sinh học tạo xương mới. Để quá trình này diễn ra hiệu quả, cơ thể cần sự cân bằng giữa thành phần vô cơ và hữu cơ của xương, chứ không chỉ đơn thuần là nạp thật nhiều canxi.

Nếu ăn quá nhiều thực phẩm giàu canxi và phốt pho một cách mất kiểm soát, tỷ lệ chất vô cơ trong xương có thể tăng cao, gây mất cân bằng với phần hữu cơ. Điều này không giúp xương liền nhanh hơn, thậm chí còn có thể khiến quá trình liền xương diễn ra chậm.

Muốn xương gãy hồi phục tốt, yếu tố quan trọng nhất vẫn là điều trị sớm, cố định đúng và dùng thuốc theo chỉ định bác sĩ. Song song đó, chế độ dinh dưỡng cần đa dạng và cân đối, cung cấp đầy đủ các vi chất cần thiết cho quá trình tạo xương mới.

Ngoài canxi, cơ thể còn cần magiê, kẽm, phốt pho, axit folic, vitamin B6 và vitamin B12. Canxi và magiê tham gia trực tiếp vào phản ứng tạo xương; kẽm giúp tăng hoạt động của vitamin D và hấp thu canxi; các vitamin nhóm B và axit folic hỗ trợ hoạt động của tế bào xương. Những dưỡng chất này có thể được cung cấp qua sữa và chế phẩm từ sữa, cá, tôm, cua, ngũ cốc, rau xanh, chuối, trứng, thịt, đậu đỗ và các loại hạt.

Bên cạnh đó, người bị gãy xương cũng cần tránh những thực phẩm gây cản trở liền xương như rượu bia, cà phê, trà đặc, sô cô la, nước ngọt có ga và các món quá nhiều chất béo, vì chúng làm giảm hấp thu canxi hoặc ảnh hưởng xấu đến tế bào xương.

Tóm lại, ăn nhiều xương không phải là cách giúp xương gãy mau liền. Điều quan trọng là điều trị đúng, ăn uống khoa học, đủ chất và tránh những yếu tố gây hại, để xương có điều kiện hồi phục tốt và bền vững hơn.