Dinh dưỡng

Cháo bổ dưỡng, chữa bệnh cho người cao tuổi

Những thực phẩm thông dụng như gạo, đậu xanh, trứng gà... có thể chế biến thành món cháo bổ dưỡng cho người cao tuổi.
Cháo đậu xanh: có tác dụng giải nhiệt, dễ tiêu hóa, nhuận tràng, giúp cơ thể đào thải chất độc, chữa chứng nóng trong người, ngứa ngáy, phù thũng ở người cao tuổi.

Đậu xanh 100g xay vừa, ngâm với nước khoảng 2 tiếng. Gạo tẻ 300g, nấu thành cháo ăn với đường hoặc gia vị.


Cháo trứng gà: bổ máu, dùng thích hợp với người già yếu, ốm đau, suy nhược cơ thể, xanh xao, mệt mỏi, phụ nữ sau sinh.

Gạo tẻ 100g, nấu thành cháo, khi chín đập trứng gà, cả lòng trắng và đỏ. Cho gia vị, hành, tiêu, ăn nóng.

Cháo sữa đậu nành: bổ dưỡng, thanh nhiệt, giải độc, mát gan, nhuận tràng, nhất là người già yếu chậm tiêu, người háo, da khô, can thận nóng, mắt mờ.

650ml sữa đậu nành, cho gạo tẻ nấu thành cháo, khi chín cho đường đỏ vào ăn khi còn nóng hoặc ấm.

Cháo mướp: giải độc thanh nhiệt, thong kinh hoạt lạc, mát huyết trừ đờm, nhuận da, chữa chứng viêm thanh quản, phế quản mãn tính do nhietj, tránh cảm gió.

Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. 30g gạo tẻ nấu cháo. Khi chín cho mướp vào. Ăn với đường hoặc gia vị, món ngày ăn nguội.

Cháo sắn dây: Hỗ trợ cho sức khỏe người già yếu, bị rối loạn tiêu hóa, huyết áp cao, co thắt mạch vành, đái tháo đường, khát nước nhiều.

30g bột sắc dây, 100g gạo tẻ, nấu thành cháo ăn lúc còn ấm.

Cháo ý dĩ: bổ phế kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, lợi sữa ở phụ nữ sau sinh, lợi tiểu tiện, chữa chứng tả, lỵ, phong thấp…

Một phần ý dĩ, hai phần gạo, nấu thành cháo ăn trong ngày.

Theo BS Nguyễn Thị Thêu - Tiền Phong

Mới cập nhật

  • an chay sao cho dung cach

    Ăn chay sao cho đúng cách?

    Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng ăn như thế nào để đảm bảo được đầy đủ các giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.
    04/09/2019 13:48 Dinh dưỡng
  • so tay an dam cho be

    Sổ tay ăn dặm cho bé

    Nghiên cứu cho thấy rằng chiều cao của trẻ lúc 2-3 tuổi có liên quan mật thiết đến chiều cao khi trẻ trưởng thành. Vì vậy, nếu trẻ bị thấp còi khi còn nhỏ, khi trưởng thành cũng sẽ thấp, trong khi một em bé khác được nuôi dưỡng để phát triển tốt khi còn nhỏ sẽ trở thành một người trưởng thành cao lớn.
    04/09/2019 10:37 Dinh dưỡng