Phát hiện lò mì tươi “ngậm” hóa chất cấm: Hơn 2.800 tấn sản phẩm đã ra thị trường

Ngày 26/4, Công an TPHCM cho biết đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Nguyễn Thị Mỹ Phụng và chồng là Phạm Tuấn Thanh (cùng 44 tuổi, ngụ phường Tân Tạo) để điều tra về hành vi vi phạm quy định an toàn thực phẩm.

2 vợ chồng chủ lò sản xuất mì tươi "ngậm" thủy tinh lỏng bị bắt

Trước đó, ngày 16/4/2026, lực lượng thuộc Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp công an địa phương đồng loạt kiểm tra cơ sở sản xuất mì tươi do bà Phụng đứng tên tại phường Tân Tạo, đồng thời khám xét nhiều điểm tiêu thụ tại các khu vực lân cận như phường Phú Định, phường Bình Đông.

Tại hiện trường, cơ quan chức năng thu giữ gần 700 kg mì tươi thành phẩm, hơn 10 kg hàn the, 27 can chứa dung dịch “thủy tinh lỏng”, cùng nhiều loại dung dịch và dụng cụ phục vụ sản xuất.

Theo kết quả điều tra ban đầu, từ năm 2014 đến nay, vợ chồng Phụng - Thanh đã trực tiếp tổ chức sản xuất mì tươi với quy mô lớn, thuê nhân công và sử dụng các hóa chất bị cấm trong chế biến thực phẩm như hàn the và dung dịch thủy tinh lỏng. Các chất này được trộn vào bột nhằm tạo độ dai, giúp sợi mì không bị bở, kéo dài thời gian bảo quản.

Cơ quan chức năng xác định lượng mì tươi sản xuất và đưa ra thị trường trong thời gian dài ước tính lên đến hơn 2.800 tấn. Việc sử dụng hóa chất ngoài danh mục cho phép tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Hiện vụ án đang được Công an TPHCM tiếp tục điều tra mở rộng, làm rõ vai trò của các cá nhân, tổ chức liên quan trong chuỗi tiêu thụ sản phẩm để xử lý theo quy định.

Động thái này nằm trong đợt cao điểm tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm, nhằm kiểm soát nguy cơ từ các cơ sở sản xuất không đảm bảo điều kiện, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

“Thủy tinh lỏng” là gì và nguy hiểm ra sao?

Thủy tinh lỏng (natri silicate - Na₂SiO₃) là hóa chất dùng trong xây dựng (keo trám, phủ bề mặt), có tính kiềm mạnh, không được phép dùng trong thực phẩm.
Bị lạm dụng để làm thực phẩm dai, giòn, giữ nước, lâu hỏng, khiến sản phẩm trông “tươi” và nặng hơn.

Tác hại khi ăn phải:

Ngắn hạn: kích ứng, bỏng niêm mạc tiêu hóa → đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, rát họng
Nặng: có thể gây viêm loét dạ dày - ruột
Dài hạn: tổn thương mạn tính đường tiêu hóa, rối loạn hấp thu, tăng gánh nặng cho gan - thận

Chuyên gia cảnh báo: nếu tiếp xúc hoặc tiêu thụ ở nồng độ cao, hóa chất này có thể gây bỏng hóa học và tổn thương nghiêm trọng hệ tiêu hóa.