Người bệnh tiểu đường nên ăn loại đường nào?

Câu hỏi

Tôi bị bệnh tiểu đường, do phải ăn kiêng nên nhiều lúc tôi rất thèm ngọt. Tôi có thể ăn loại đường nào để không bị tăng đường huyết? (Mai Hoàng Quân - Tân An, Long An)

Trả lời

BS.CK1 Châu Thị Kiều Oanh

Bác sĩ cấp cứu - Bệnh viện Sài Gòn ITO, Bệnh viện quận 1, TPHCM

Đường hóa học là chất ngọt nhân tạo, là một hợp chất cho vị ngọt mà không tạo năng lượng, không tăng calo. Về độ ngọt, chất đường hóa học có thể ngọt gấp 500 lần so với đường thật, nên chỉ cần dùng một lượng rất nhỏ cũng đủ làm ngọt.

Đường hóa học là chất làm ngọt nhân tạo nhưng không ảnh hưởng gì đến mức đường trong máu. Tuy nhiên, khi bạn ăn bánh kẹo có đường hóa học tuy đường không tạo năng lượng nhưng tinh bột... vẫn tạo năng lượng và có thể làm cho mức đường trong máu của bạn tăng cao.

Hội Bệnh tiểu đường Hoa Kỳ chấp nhận những chất làm ngọt nhân tạo mà bệnh nhân có thể dùng là: saccharin, aspartame, acesulfame potassium và sucralose. Bạn nhớ tham khảo thêm ý kiến bác sĩ đang điều trị nhé.

BS Tư vấn - AloBacsi

Câu hỏi liên quan