Câu hỏi

Gần đây em có học làm bánh, dự định sẽ tự tay làm bánh trung thu đi biếu mọi người. Kính hỏi nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, nên nướng bánh trung thu ở nhiệt độ nào là thích hợp ạ? (Ngọc Trâm - Q.Bình Thạnh, TPHCM)

Trả lời

Chào em,

Bánh trung thu nướng lúc đầu ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong khoảng 10 phút để giúp bánh định hình, sau đó lấy ra để nguội bớt phun nước lên bánh để tạo độ ẩm. Tiếp đến, em nướng tiếp và khi bánh gần chín mang ra phết mặt bằng hỗn hợp trứng với dầu mè.

Thân mến!

Câu hỏi liên quan

• Biến tấu món ngon vị trà xanh từ đầu bếp Chiếc Thìa Vàng
• Người mắc bệnh tiêu hóa nên ăn bánh trung thu thế nào?
• "Phá cỗ ông trăng" với trà và bánh trung thu lợi cho sức khỏe!