Biến tấu món ngon vị trà xanh từ đầu bếp Chiếc Thìa Vàng

Câu hỏi

Chào cô Sương, Em là một đầu bếp trẻ, em có theo dõi cuộc thi Chiếc Thìa Vàng và được biết cô là một trong những giám khảo chuyên môn của cuộc thi. Điều khiến em thấy thú vị nhất khi xem Chiếc Thìa Vàng là các đầu bếp của chúng ta có một sự sáng tạo vô biên với các nguyên liệu, gia vị quen thuộc. Với chủ đề trà hôm nay, em muốn được nghe cô giới thiệu những món ăn có dùng trà xanh của các thí sinh Chiếc Thìa Vàng, ngõ hầu giúp em sưu tập thêm được những công thức nấu ăn độc đáo, tốt cho sức khỏe. Em cảm ơn cô. (Mai Thanh Hà - haxuka…@gmail.com)

Trả lời

Ban biên tập AloBacsi

Món chả giò (nem) trái cây trà xanh của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng. Ảnh: Chiếc Thìa Vàng

Chào Thanh Hà,

Trong cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, các đầu bếp đã đưa hương vị trà vào trong các thực đơn dự thi của mình như món như chả giò trà xanh. Ở món ăn này, thí sinh tự chế biến bánh tráng trà xanh từ bột mì và tráng bánh trên chảo không dính. Trong nhân cũng cho một ít lá trà xanh thái sợi. Chả giò có màu sắc khá đẹp và hương vị rất lạ miệng.

Chè trôi nước trà xanh: Bột trà xanh được hòa vào bột nếp để làm bột vỏ và nhân đậu xanh cùng với nước đường có thêm gừng và lá dứa, rưới them một ít nước cốt dừa và rắc thêm mè trắng trên bột bánh.

Tôm đốt đá trà xanh cũng là một món ăn có hương vị rất đặc sắc và cách biểu diễn sống động, hấp dẫn.

Bên cạnh đó trà xanh cũng được đưa vào trong các món kem lạnh, bánh và mousse rất đặc sắc…