Bệnh suy giáp cần tránh ăn gì?

Câu hỏi

Tôi mổ bướu Basedow cách đây 40 năm, đến năm 2020 thì bị suy giáp. BS cho tôi biết các thực phẩm gây hại cho bệnh suy giáp của tôi cần phải tránh? Xin cám ơn.

Trả lời

BS.CK1 Cao Thị Lan Hương

Bác sĩ - Bệnh viện Trưng Vương

Chào bạn,

Hormone tuyến giáp giúp kiểm soát tốc độ trao đổi chất của bạn. Sự trao đổi chất của bạn càng nhanh, cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn khi nghỉ ngơi. Những người bị suy giáp tạo ra ít hormone tuyến giáp hơn. Điều này có nghĩa là họ có quá trình trao đổi chất chậm hơn và đốt cháy ít calo hơn khi nghỉ ngơi.

Sự trao đổi chất chậm đi kèm với một số nguy cơ sức khỏe. Nó có thể khiến bạn mệt mỏi, tăng lượng cholesterol trong máu và khiến bạn khó giảm cân hơn. Nếu bạn cảm thấy khó duy trì cân nặng của mình khi bị suy giáp, hãy thử luyện tập tim mạch cường độ trung bình hoặc cao, bao gồm các bài tập như đi bộ tốc độ nhanh, chạy, đi bộ đường dài và chèo thuyền. Nghiên cứu cho thấy rằng, tập thể dục nhịp điệu cường độ trung bình đến cao có thể giúp tăng mức hormone tuyến giáp của bạn. Đổi lại, điều này có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất của bạn, khi đó, chế độ ăn giàu protein giúp tăng tốc độ trao đổi chất của bạn.

Một số chất dinh dưỡng có thể gây hại cho sức khỏe của những người bị suy giáp. Goitrogens là các hợp chất có thể can thiệp vào chức năng bình thường của tuyến giáp. Đáng ngạc nhiên là nhiều loại thực phẩm thông thường có chứa goitrogens, bao gồm:

- Thực phẩm từ đậu nành: Đậu phụ, tempeh, edamame,...

- Một số loại rau: Bắp cải, bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, rau bina,...

- Cây ăn quả và cây giàu tinh bột: Khoai lang, sắn, đào, dâu tây,...

- Các loại hạt và hạt: Kê, hạt thông, đậu phộng,...

Tuy nhiên, hoạt tính của goitrogens có thể bị mất khi nấu chín và vì thế, đây không phải điều quá đáng lo ngại.

Có rất nhiều lựa chọn thực phẩm cho người bị suy giáp, bao gồm:

-Trứng: Trứng nguyên quả là tốt nhất vì iốt và selen được tìm thấy nhiều trong lòng đỏ, trong khi lòng trắng lại chứa nhiều protein.

- Thịt: Tất cả các loại thịt, bao gồm thịt cừu, thịt bò, thịt gà,...

- Cá: Tất cả các loại hải sản, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá bơn, tôm,...

- Rau: Tất cả các loại rau - các loại rau họ cải đều có thể ăn được với lượng vừa phải, đặc biệt là phải nấu chín.

- Trái cây: Tất cả các loại trái cây, bao gồm quả mọng, chuối, cam, cà chua,...

- Ngũ cốc và hạt không chứa gluten: Gạo, kiều mạch, hạt quinoa, hạt chia và hạt lanh.