Ăn yến sào có gây tăng cân không BS ơi?

Câu hỏi

BS cho em hỏi, ăn yến sào có gây tăng cân không? Ăn trước khi ngủ có dễ tăng cân? Em nên ăn lúc nào trong ngày để không tăng cân? BS tư vấn giúp em với ạ. Em xin cảm ơn BS. (Tran Thi Hong - Nha Trang, Khánh Hòa)

Trả lời

Chào em,

Từ lâu yến sào được nhiều người biết đến là vì giá trị dinh dưỡng rất cao của yến sào giúp người bệnh mau khỏe lại. Đây là thức ăn rất tốt cho người già, trẻ em, người bệnh. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều tranh cãi về thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng của yến sào.

Yến sào có hai thành phần chính là đường và đạm, nhiều chất khoáng và vi lượng cần thiết cho cơ thể (khoáng chất, clor, sắt, canxi…), lượng sắt của yến trắng Đà Nẵng có nồng độ sắt rất cao. Nhiều các acid amin và acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp như (arginine, cystine, serine, tyronsine, lysin…), đặc biệt là không có chất béo.

Do yến sào có đường nên người đang mệt mỏi ăn vào có cảm giác khỏe hơn, khiến nhiều người lầm tưởng , tuy nhiên, cảm giác khỏe này không kéo dài. Vì yến sào có nhiều đường nên người mắc bệnh đái tháo đường hoặc viêm tuỵ cần thận trọng khi dùng.

Việc em hỏi ăn yến sào có mập lên không, còn tùy thuộc vào số lượng em dùng bao nhiêu trong ngày, tuy là yến sào không có chất béo, nhưng có nhiều đường. Nếu em ăn nhiều, lượng đường trong cơ thể sẽ dư thừa tạo thành mỡ, hậu quả là gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu cao… Nếu em dùng trước khi ngủ có thể mập lên và khó tiêu hóa do không vận động, lượng đường nạp vào sẽ tạo ra nhiều năng lượng dự trữ.

Với thành phần của yến sào như đã nêu, em không nên xem yến sào là thức ăn chính hàng ngày, chỉ bổ sung yến sào cho các cữ phụ để có đầy đủ chất dinh dưỡng. Em có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày nhưng không nên dùng yến sào trước khi ngủ, trước cữ ăn chính (do có đường sẽ có cảm giác no và bỏ cữ ăn chính).

BS Chuyên khoa của AloBacsi

AloBacsi.vn - nơi bạn có thể trò chuyện, chia sẻ mọi thắc mắc với bác sĩ chuyên khoa.

Đặc biệt, từ ngày 15/6/2011, danh sách BS tư vấn Khám bệnh Online của AloBacsi có thêm hai chuyên gia tâm huyết.

Đó là GS - BS Nguyễn Thị Ngọc Phượng - Nguyên giám đốc BV Từ Dũ sẽ "gỡ rối" cho chị em về bệnh phụ khoa.

Và, TS.BS Lê Tuyết Hoa - 20 năm công tác tại BV Chợ Rẫy - chuyên ngành Đái tháo đường - Nội tiết sẽ giải đáp mọi thắc mắc về Nội Tiết - Tiểu đường.

AloBacsi.vn giúp bạn giải đáp 1.001 thắc mắc về sức khỏe.
Mọi thắc mắc về sức khỏe gửi đến email: info@alobacsi.vn.

Bạn đọc có thể ghi kèm số điện thoại để bác sĩ liên hệ khi cần thiết.
Để chính xác về nội dung, vấn đề cần hỏi, bạn đọc vui lòng gõ có dấu (font chữ Unicode).

Chân thành cảm ơn.

AloBacsi.vn

Câu hỏi liên quan