Dinh dưỡng cho người cao tuổi, làm sao để lượng ít mà chất đủ đầy?

Nhu cầu dinh dưỡng sẽ thay đổi khi chúng ta già đi. Người cao tuổi cần ít kcal năng lượng hơn vì ít hoạt động, ít tiêu thụ năng lượng hơn người trẻ tuổi, nhưng vẫn cần đảm bảo dinh dưỡng cân bằng vì quá trình trao đổi chất của họ chậm và khả năng hấp thu chất dinh dưỡng kém hơn người trẻ tuổi. Dinh dưỡng tốt là điều cần thiết để giảm cholesterol, phòng tránh các bệnh hay gặp ở người cao tuổi như cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch và loãng xương…. Tuy nhiên, để tính toán được hàm lượng dinh dưỡng trong thực đơn hằng ngày không đơn giản, người cao tuổi lại tiêu hóa thức ăn kém nên cần bổ sung nguồn dưỡng chất khác ngoài bữa ăn chính để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.