Câu hỏi

Kính gửi chương trình, Con trai tôi thường mỗi khi pha mì gói, nó chỉ đổ nước sôi vào có một chút (tầm dưới 1 phút) là nó đã ăn rồi. Nó ăn rất nhanh và ít có nhai. Tôi thấy mức thời gian đó thì mì còn sống và dai lắm, chưa có thể mềm được. Cách nó ăn như nuốt luôn chứ không nhai. Như vậy có ảnh hưởng đến dạ dày không thưa bác sĩ? Về lâu dài nó có gây tắc ruột không hay như thế nào khác? (Kim Tuyến - Quận 12, TPHCM)

Trả lời

Ảnh minh họa - Nguồn Internet

Chào bạn Kim Tuyến,

Tùy từng loại sản phẩm mì ăn liền, nhà sản xuất đều có hướng dẫn sử dụng và ghi rõ thông tin này trên bao bì. Những loại mì ăn liền phổ biến hiện nay thông thường cách chế biến là chế nước sôi trong vòng 3 phút để sợi mì hoàn nguyên, giữ được độ dai, dẻo, chất lượng thơm ngon.

Trên bao bì mỗi sản phẩm đều có hướng dẫn cách sử dụng, để có được sản phẩm ngon và dinh dưỡng như nhà sản xuất công bố thì nên chế biến như đã hướng dẫn.

BS Trần Ngọc Lưu Phương bổ sung: Về việc ăn mì mà không nhai liệu có ảnh hưởng đến dạ dày và gây tắc ruột, có 3 vấn đề như sau:

- Không bị nhiễm trùng, đã được bảo quản nên mức gây nhiễm trùng là rất thấp.

- Khả năng gây tắc ruột gần như không có, bởi vì bạn không thể nào ăn mì gói mà không uống nước. Hơn nữa, trong dạ dày của cơ thể mỗi ngày tiết hơn 10 lít dịch tiêu hóa.

- Bạn không thể nào nuốt toàn bộ vắt mì gói được mà phải bẻ ra. Vì thế, việc ăn mì không nhai như bạn đã đề cập không gây tắc ruột.

Riêng vấn đề nhai ít thì đây là hậu quả của cuộc sống công nghiệp làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, bởi:

+ Nhai làm nhẹ hoạt động cho hệ tiêu hóa.

+ Khi nhai kích thích nước bọt và dịch tiêu hóa

+ Khi có các hoạt động nhai thì kích thích sự thèm ăn.

Thân mến!

Trích trong: Giao lưu trực tuyến: Thức ăn nhanh lợi, hại cho sức khỏe như thế nào?

Câu hỏi liên quan

• Miến, phở gói an toàn hơn mì ăn liền?
• Ăn mì gói, bánh mì... trong bữa sáng có đảm bảo sức khỏe?
• Vì sao ăn mì gói hay bị nặng bụng?