Cơ quan chức năng vào cuộc vụ "lòng se điếu dài 40m"

Một video ghi lại món “lòng se điếu” dài 40 mét lan truyền trên mạng khiến dư luận hoài nghi về tính xác thực và mức độ an toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng TPHCM đã nhanh chóng vào cuộc kiểm tra, lấy mẫu để làm rõ nguồn gốc và cách chế biến mặt hàng này.

Ngày 6/5/2025, trao đổi bên hành lang Quốc hội, bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM xác nhận, đơn vị đã triển khai lực lượng thanh tra kiểm tra mặt hàng “lòng se điếu” sau khi mạng xã hội lan truyền video về một cỗ lòng dài 40m, nặng gần 6kg tại một quán ăn, gây xôn xao dư luận.

Theo bà Lan, đây có thể là hành vi gian lận thương mại để trục lợi, bởi lòng se điếu vốn rất hiếm, khó tìm trên thị trường và từ trước đến nay vấn đề này không được quan tâm nhiều, Sở An toàn thực phẩm TPHCM mới chỉ tập trung vào thịt heo.

Các clip lan truyền trên mạng xã hội quảng cáo lòng se điếu dài 40m (ảnh chụp màn hình mạng xã hội)

Hiện cơ quan chức năng đang tiến hành truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu kiểm nghiệm để xác định có sử dụng phụ gia, hóa chất hay không. Nội dung kiểm tra tập trung vào nguồn gốc sản phẩm, điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh lòng se điếu và kho chứa nội tạng động vật.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội, lòng se điếu là đoạn ruột non đầu gần dạ dày, hình dáng xoắn như chiếc điếu cày, có lớp bột trắng đặc trưng, thường được sành ăn ưa chuộng. Tuy nhiên, ông khẳng định câu chuyện lòng se điếu dài 40m là sự phóng đại quá đà. Ruột non heo trưởng thành chỉ vài mét, không thể kéo dài đến hàng chục mét như vậy. Không phải đoạn nào của ruột non cũng có thể dùng.

Trước đó, nhiều đầu bếp đã lên tiếng cảnh báo trên mạng xã hội, kêu gọi người dân ngừng ăn món này vì nghi ngại nhiều cơ sở đã sử dụng lòng heo thông thường, ngâm hóa chất, phù phép thành “lòng se điếu” để bán giá cao.

Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết sẽ tiếp tục giám sát, kiểm tra và xử lý nghiêm nếu phát hiện sai phạm, nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.