Viện Y tế Quốc gia Anh (NHS) cho biết bác sĩ gia đình có thể tư vấn cho người béo phì cách giảm cân an toàn thông qua chế độ dinh dưỡng cân đối lành mạnh.

Khi một người gặp các vấn đề liên quan đến béo phì như hội chứng buồng trứng đa nang, cao huyết áp, tiểu đường hay chứng ngưng thở lúc ngủ. Vào thời điểm này, bác sĩ sẽ yêu cầu người đó đi xét nghiệm kỹ hơn để thực hiện phương thức điều trị đặc biệt. Trong một số trường hợp, bạn cần gặp chuyên gia chuyên trị béo phì.

Chế độ dinh dưỡng

Chưa có quy tắc chung áp dụng cho những người béo phì, nhưng nếu muốn giảm cân từ nửa ký đến 1 ký chỉ trong một tuần một cách an toàn và bền vững, những người béo phì cần giảm hấp thu 600 calo một ngày.

Đối với phần lớn nam giới, họ không được hấp thu 1.900 calo trong một ngày. Đa số phụ nữ cần hạn chế dung nạp không quá 1.400 calo trong một ngày.

Để làm được điều này một cách tốt nhất, ta cần từ giã các món ăn giàu năng lượng thiếu lành mạnh như thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến và thức uống có đường (bao gồm rượu) nhằm có được những lựa chọn thực phẩm lành mạnh.

Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cần bao gồm:

• Nhiều trái cây và rau xanh.
• Nhiều khoai, bánh mì, cơm, mì Ý và những loại thực phẩm giàu tinh bột khác.
• Sữa và ăn những thực phẩm được sản xuất từ sữa.
• Thịt, cá, trứng, đậu và một số thực phẩm không chứa sữa nhưng chứa nhiều protein.
• Một lượng nhỏ thực phẩm có nhiều chất béo, đường.

Người đã bị béo phì cần hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều muối để tránh tăng huyết áp.

Trước khi mua thực phẩm và nước uống, cần kiểm tra thông tin về lượng calo từng loại nhằm đảm bảo bản thân mình không vượt quá giới hạn hằng ngày.

Hạn chế các món như burger, gà rán, một số món cà ri hay các món ăn chiên xào.

Chế độ ăn kiêng và ăn kiêng tạm thời

Người bị béo phì cần tránh ăn kiêng tạm thời như nhịn ăn hay tránh toàn bộ các nhóm thực phẩm. Cách ăn kiêng như vậy không những phản tác dụng mà còn khiến người đó bị bệnh. Thói quen ăn uống này không bền vững, chúng cũng không tạo thói quen ăn uống lành mạnh.

Một chế độ ăn kiêng đúng cách cần:

• Hướng dẫn người ăn biết các vấn đề như khẩu phần đúng mức, thay đổi thói quen ăn uống.
• Không nhất thiết hạn chế các loại thực phẩm mà mình ăn thường xuyên.
• Chế độ ăn kiêng đúng hướng cần dựa theo cách giảm cân chậm và bền vững (đừng giảm cân nhanh nhưng không có tác dụng lâu dài).

Chế độ dinh dưỡng có lượng calo cực thấp

Chế độ dinh dưỡng có lượng calo cực thấp nghĩa là hấp thụ ít hơn 800 calo mỗi ngày.

Cách ăn uống trên có thể giúp giảm cân nhanh, nhưng thói quen ăn uống trên không phải là phương pháp an toàn hoặc đảm bảo cân nặng cho mọi người. Đây không phải là phương pháp kiểm soát tình trạng béo phì.

Chế độ dinh dưỡng cực ít calo chỉ áp dụng cho người bị biến chứng liên quan đến béo phì có thể mang đến lợi ít từ việc giảm cân nhanh chóng.

Cần trao đổi với bác sĩ khi gặp thắc mắc về vấn đề này.

Trọng Dy (dịch)