Ăn uống khô khan, chẳng bao giờ chan canh hoặc súp, tiêu hóa có tốt?

Em trai tôi không bao giờ ăn nước canh hoặc súp. Ăn canh thì chỉ vớt rau, ăn món nước như bún, phở... cũng không húp nước súp. Ăn như vậy có tốt cho tiêu hóa không ạ?

Phòng nội dung - AloBacsi trả lời:

Chào bạn,

Việc không uống nước canh hoặc nước súp khi ăn thực ra không gây hại cho tiêu hóa. Tiêu hóa tốt hay không chủ yếu phụ thuộc vào thành phần bữa ăn, cách nhai và sức khỏe dạ dày, chứ không bắt buộc phải uống nước canh.

1. Không uống nước canh vẫn tiêu hóa bình thường

Hệ tiêu hóa của chúng ta tự tiết ra dịch vị ở dạ dày, men tiêu hóa ở ruột non. Những dịch này đủ để tiêu hóa thức ăn đặc, nên không cần phải có nước canh mới tiêu hóa được.

2. Thậm chí có vài điểm lợi

Với một số người, không uống nhiều nước trong bữa ăn còn có thể:

giúp nhai kỹ hơn
tránh ăn quá nhanh
giảm cảm giác đầy bụng nếu dạ dày nhạy cảm.

Ngoài ra nhiều loại nước canh (đặc biệt là nước bún, phở) thường khá nhiều muối, nên nếu không uống cũng giúp giảm lượng muối nạp vào.

Không uống nước canh khi ăn không ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa, miễn là bữa ăn vẫn cân đối và người đó uống đủ nước trong ngày.

3. Khi nào nước canh có ích?

Nước canh hoặc súp có thể hữu ích trong vài trường hợp:

người ăn kém, người lớn tuổi (dễ nuốt hơn)
người cần bổ sung nước
món canh có nhiều rau và chất xơ

Nhưng đó là lợi ích dinh dưỡng, không phải vì tiêu hóa bắt buộc cần nước canh.

4. Điều quan trọng hơn cho tiêu hóa

Những yếu tố này ảnh hưởng nhiều hơn:

Nhai kỹ trước khi nuốt
Ăn đủ chất xơ (rau, trái cây)
Không ăn quá nhanh
Không nằm ngay sau ăn

Nếu em trai bạn vẫn ăn uống bình thường, không bị khó tiêu, táo bón hay trào ngược dạ dày thực quản thì việc không uống nước canh hoàn toàn không phải vấn đề.