An toàn thực phẩm mùa du lịch: Ăn thả ga, không lo tào tháo đuổi

Vì sao dễ rối loạn tiêu hóa khi đi du lịch?

Khi đến một nơi mới, cơ thể phải thích nghi với nguồn nước, điều kiện vệ sinh, cách chế biến thực phẩm và thói quen sinh hoạt khác biệt. Những thay đổi này có thể khiến hệ vi sinh đường ruột bị xáo trộn, gây đau bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy.

Bên cạnh đó, thời tiết nóng ẩm mùa hè tạo điều kiện cho vi khuẩn, ký sinh trùng sinh sôi nhanh trong thực phẩm. Quá trình di chuyển liên tục bằng tàu xe, thiếu ngủ, căng thẳng cũng có thể ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa. Việc ăn uống “thả ga”, dùng nhiều rượu bia, nước ngọt hoặc món cay, béo trong chuyến đi càng làm tăng nguy cơ khó chịu đường ruột.

4 nguyên tắc giúp ăn uống an toàn

Để hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch, du khách nên ghi nhớ 4 nguyên tắc: chọn đúng, bảo quản đúng, chế biến đúng và sử dụng đúng.

Trước hết, nên ưu tiên thực phẩm tươi, có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ, không héo úa hoặc ôi thiu. Với thực phẩm đóng gói, cần kiểm tra hạn sử dụng, nhãn mác và tình trạng bao bì; nên mua tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc nơi bán uy tín.

Khi mang theo thức ăn cho chuyến đi, cần bảo quản thực phẩm lạnh dưới 5°C và thực phẩm nóng trên 60°C. Thực phẩm sống và chín phải được để riêng trong hộp kín để tránh lây nhiễm chéo.

Trong chế biến, hãy tuân thủ nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”. Thịt, cá, trứng, hải sản cần được nấu chín kỹ. Người chế biến cần rửa tay bằng xà phòng, dùng dao thớt riêng cho đồ sống và đồ chín.

Sau khi nấu, món ăn nên được dùng ngay khi còn nóng. Nếu không ăn hết, cần bọc kín và bảo quản lạnh sau khi thức ăn nguội. Khi giải khát, nên chọn nước đóng chai còn nguyên nắp, hạn chế dùng đá viên tại các hàng quán không rõ nguồn nước.

Những món nên cẩn trọng khi đi du lịch hè

Du khách nên hạn chế các món tươi sống, đồ tái, tiết canh, rau sống, nộm hoặc hải sản chưa được nấu chín kỹ vì có nguy cơ chứa vi khuẩn, ký sinh trùng, giun sán.

Thức ăn vỉa hè bày bán ngoài trời cũng cần được cân nhắc, nhất là khi thực phẩm không được che đậy, để lâu dưới nắng nóng hoặc có nhiều ruồi nhặng. Với trái cây, nên chọn loại còn nguyên vỏ, rửa sạch rồi tự bóc, thay vì mua trái cây gọt sẵn ven đường.

Các loại sữa, kem chưa tiệt trùng hoặc không được bảo quản lạnh đúng cách, nước pha sẵn và đá viên thủ công không rõ nguồn gốc cũng là nhóm thực phẩm dễ gây rối loạn tiêu hóa.

Làm gì khi bị tiêu chảy trong chuyến đi?

Khi xuất hiện đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy liên tục, việc quan trọng nhất là bù nước và điện giải. Du khách có thể uống nước khoáng đóng chai hoặc dung dịch Oresol pha đúng hướng dẫn.

Trong thời gian này, nên để hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi bằng các món mềm, lỏng, dễ hấp thu như cháo trắng, súp loãng; tránh đồ nhiều dầu mỡ, cay nóng, rượu bia và các sản phẩm từ sữa. Có thể bổ sung men vi sinh để hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Đặc biệt, không tự ý dùng kháng sinh hoặc thuốc cầm tiêu chảy khi chưa có chỉ định của bác sĩ. Nếu có sốt cao, nôn liên tục, đi ngoài ra máu, tiêu chảy nhiều lần hoặc dấu hiệu mất nước như khát nhiều, khô môi, mệt lả, tiểu ít, cần đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời.

Một chuyến du lịch trọn vẹn không chỉ nằm ở lịch trình đẹp hay món ăn ngon, mà còn ở việc giữ cơ thể khỏe mạnh suốt hành trình. Chủ động chọn món an toàn, ăn chín uống sôi, chuẩn bị sẵn thuốc và vật dụng y tế cơ bản sẽ giúp du khách yên tâm khám phá ẩm thực mà không lo “Tào Tháo” bất ngờ ghé thăm.