Thức ăn bị nấm mốc sẽ gây hại thế nào đối với người có sẵn vết loét dạ dày?

Câu hỏi

Đối với người có sẵn vết loét dạ dày, nấm mốc từ thức ăn sẽ gây hại gì?

Trả lời

ThS.BS.CK2 Trần Ngọc Lưu Phương

Trưởng khoa Nội soi tiêu hóa, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Bệnh viện Nguyễn Tri Phương, Giảng viên đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch

Viêm loét dạ dày. Ảnh minh họa - Nguồn: Internet.

Chào bạn Ngọc Lành,

Bản thân nấm mốc không gây viêm loét dạ dày. Bởi dạ dày là môi trường không có con vi khuẩn nào sống nổi, ngoại trừ HP nó sống ở đó để gây bệnh loét, đây là ngôi nhà thân thương của nó.

Tuy nhiên, khi ăn thực phẩm bẩn bao gồm cả nấm mốc và vi khuẩn, mặc dù những độc tố tiết ra này đã chết nhưng khi chúng ta ăn vào chúng vẫn sẽ tấn công dạ dày gây ra tình trạng đau bụng, nôn mửa tưởng như viêm loét dạ dày nhưng thực chất là viêm dạ dày cấp.

Thân mến.

Mời tham khảo thêm:

>> Sử dụng thực phẩm bị nấm mốc có dẫn đến ung thư không?

>> Không sử dụng thực phẩm bị nấm mốc

Khi bị viêm loét dạ dày - tá tràng, bạn hãy tránh một số loại thực phẩm không có lợi như sau:

Thực phẩm gây tổn thương đến niêm mạc dạ dày như: Rượu, bia, cà phê, trà đặc; các loại rau đậu già, củ cải già, rễ cây...; các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng khô...; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, món nướng tẩm nhiều gia vị, đồ ăn chế biến sẵn có các chất bảo quản, các loại thức ăn như xương băm nhỏ, sụn, tôm cua, cổ cánh, chân gà, vịt, đầu cá...

Thực phẩm gây tăng acid dạ dày: Trái cây chua (cam, chanh, quýt, xoài, khế...); thực phẩm chua (dấm, mẻ);

Thực phẩm sinh hơi, chướng bụng như: Giá đỗ, dưa cà muối, hành, hẹ, cần tây... các loại nước ngọt, nước trái cây có ga....

Câu hỏi liên quan